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샤인밀

감자양파국 쉽게 끓일 수 있는 아침국

아침국으로 뭘 끓일까 고민하다가 구석에 방치된 감자로 끓여낸 감자국입니다. 순한 맛으로 아침에 먹기 딱 좋은 메뉴에요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
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감자 2개, 양파 반 개는 비슷한 크기로 잘라 줍니다.
바쁜 아침 시간에 끓이는 국은 재료를 조금 작은 사이즈로 잘라주면 빠른 시간으로 조리할 수 있어요.

감자는 물에 담가 전분기를 제거해 줍니다.

​

대파 1/4대는 쫑쫑 썰고, 건표고버섯은 물에 불려 두어요.
식재료가 없을 땐 미리 말려둔 표고버섯이 아주 유용해요.
다른 버섯으로 대체해도 좋고, 없다면 생략 가능하고요.
냄비에 들기름 1큰술을 두르고 감자를 볶아 줍니다.
감자를 2-3분 정도 볶은 후 양파도 넣어서 볶아 주세요.

감자와 양파의 무르기가 다르니 약간의 시간차를 두고 볶아 줍니다.

​

미리 준비해 둔 멸치육수 5컵을 부어 줍니다.

육수가 없으시면 그냥 맹물로 끓이셔도 됩니다.

불려둔 표고버섯도 넣고 뚜껑을 덮고 한소끔 끓입니다.
한소끔 끓어오르면 다진마늘 1큰술, 국간장 0.5큰술을 넣어 줍니다.
부족한 간은 멸치액젓 0.5큰술을 넣어주셔도 되고, 소금으로 간을 하셔도 됩니다.

멸치액젓은 좀 더 깊은 맛을 내주고, 소금은 깔끔한 맛을 내주어요!

​

마무리로 다진 대파와 두부를 넣어서 한소끔 끓이면 완성입니다.

등록일 : 2022-02-16 수정일 : 2022-02-17

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#감자국#감자양파국#아침국#아침메뉴#집밥#엄마밥상
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