잔치국수로 한끼해결

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요리조이

잔치국수로 한끼해결

깔끔하고 진한 멸치육수로 후루룩 든든하네요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
70~80g 구매
멸치
1줌 구매
계란
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
애호박
1/5개 구매
양파
1/8개 구매
김치
1/2줌 구매

[양념]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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멸치를 넉넉히 넣고 육수를 만들어 주세요 끓기 시작하면 불을 줄이고 25분 끓여주세요

남비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소면을 넓게 펴넣고 면을 삶아 주세요

면을 넣고 다시 물이 끓으면 머그컵으로 물 두컵을 넣고 골고루 저어주세요

물 끓기 시작부터 6분 후 채망에 면을 건져서 찬물에 두번 헹궈 주세요

소금 한꼬집 넣고 계란을 곱게 풀어 주세요

팬에 식용유를 두르고 기름을 골고루 펴서 계란물을 넣고 중불로 줄이고 70~80프로 익으면 뒤집어서 반대쪽도 부쳐주세요

팬에 식용유를 두르고 채썬 당근에 소금 한꼬집 넣고 익기 시작하면 불을줄이고 요리젓가락으로 가볍게 위아래를 섞으면서 볶아주세요

애호박을 채썰어 주세요

양파도 채썰어 식용유를 두르고 요리 젓가락으로 위아래를 섞으며 볶아주세요

소면의 물기를 빼고 한뭉치씩 말아둡니다 나중에 먹을 때 면이 붙어있으면 찬물에 한번 적셨다가 물기를 빼고 그릇에 담아 주세요

계란이 한김 식으면 두번 접어서 채썰어 주세요

양념을 골고루 섞어주세요

소면에 멸치육수를 붓고 볶아놓은 야채와 계란채를 넣고 김치와 양념을 적당량 넣고 먹어요

불고기와 같이 먹었어요

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2022-02-12 수정일 : 2022-02-15

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레시피 작성자About the writer

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

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