은근 밥도둑! 쪽파 듬뿍 넣은 무생채 만들기

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하이디랑

은근 밥도둑! 쪽파 듬뿍 넣은 무생채 만들기

쪽파 듬뿍 넣고 무생채 꿀맛나게 만들었어요.
오래 두고 먹어도 끝까지 아삭아삭!
싱싱함이 살아있는 무생채 만드는 꿀팁 알려드릴께요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
쪽파
200g 구매

[양념]

쌀가루
12g 구매
물
150ml 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
까나리액젓
4큰술 구매
매실청
15큰술 구매
참깨
2큰술 구매
표고버섯가루
1작은술 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 쌀가루 2큰술(12g)에
2. 물 150ml 넣고 잘 저어주세요.
3. 중불에서 저으면서 끓으면 약불에서 1분간 끓여주세요.
4. 완성된 풀은 식혀주세요.
쌀가루 대신 찹쌀가루나 밀가루 쓰셔도 좋아요.

중불

1.쌀풀에 분량의 양념을 넣고
2. 다진마늘과 생강도 넣어주세요.
3. 간을 보시고
4. 소금으로 간을 맞추어주세요.
무를 소금에 절이지 않아서 간을 좀 세게 해주시면 좋아요.
표고버섯가루는 없으시면 안 넣어도 됩니다.

고추가루 4큰술, 새우젓 2큰술, 까나리액젓 4큰술, 매실청 15큰술, 참깨 2큰술, 표고버섯가루 1작은술, 소금 1/2큰술

양념장은 10분간 숙성시켜주세요

무는 감자깎는 필러로 껍질 벗기고 깨끗이 씻어주세요

무를 반달 모양으로 자르면 쉽게 채썰을 수 있어요

쪽파는 5센치 길이로 잘라주세요

채 썬 무에 양념장 넣고 버무려준 후 쪽파 넣고 살살 섞어주세요

완성된 무생채는 상온에 반나절 두었다가 냉장고에 넣으셔도 되고 익히지않고 바로 드셔도 맛있어요.

쪽파 듬뿍 넣은 무생채는 설탕 대신 매실청을 넣어서 오래 두고 먹어도 끝까지 아삭아삭 싱싱하답니다.

무생채 듬뿍 넣고 들기름 한 숟갈 넣어서 쓱쓱 비벼드시면 정말 맛있답니다.

: 무생채에 설탕 대신 매실청을 넣으면 금방 만들어도 새콤달콤하고 오래 두고 먹어도 물러지지않고 싱싱하답니다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2022-02-09 수정일 : 2022-02-10

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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