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츄츄맘

돼지껍데기 볶음 만들기 맥주 안주로 제격!

날이 더워지니 시원한 맥주가 유독 더 당기는 것 같아요! 그렇다보니 돼지껍데기나 족발 닭발 등등이 땡기는데 돼지껍데기볶음이 너무 먹고 싶어서 집에서 껍데기볶음을 만들어 보았어요 ​
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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냄비에 돼지껍데기가 잠길 수 있을 정도의 물을 담고 월계수 잎 2장과 마늘 4 톨 그리고 소금 1/2작은술 마지막으로 후추를 가볍게 뿌려준 후 물이 끓기 시작하면 되지껍데기를 넣어서 10분정도 삶아주세요 조금 더 부드럽고 야들야들한 껍데기가 먹고싶다면 더 오래 삶아야 합니다
10분동안 삶아준 돼지껍데기는 건져서 열을 식혀주세요 열을 식힌 돼지껍데기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
돼지껍데기를 맛있게 만들어줄 양념을 만들건데요 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술 반, 다진마늘 1큰술 반
고추장 1큰술, 치킨 간장 4큰술, 참기름 1큰술
굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술 넣어 잘 섞어 양념을 만들어주세요
양파는 아삭한 식감을 느끼고 싶어서 조금 굵게 썰었어요 썰은양파는 프라이팬에 가볍게 볶아주고
양파향이 올라오면 미리 썰어놓은 돼지껍데기 넣고 가볍게 볶아주다가 만들어 놓은 양념장을 넣어서 볶아주세요
돼지 껍데기에 잘 베길 수 있을 정도로 충분히 볶아주세요 저는 대략 5분 조금 더 볶아준 것 같아요 충분히 볶아준후 마무리 할때는 파1줌과 청양고추 1을 넣어서 또다시 가볍게 볶아준후
깨소금을 넣어 마무리해주면 돼지껍데기 완성이에요!
팁-주의사항
취향에 따라 새콤한 맛을 느끼고 싶다면 식초 1/3큰술 넣어 볶아주면 더 산뜻하게 먹을 수 있어요 먹는 사람의 취향을 존중하기 위해서 저는 따로 식초를 찍어 먹을 수 있도록 준비해 놓았는데요 새콤한 맛이 좋다면 꼭 식초 넣어 먹는 거 잊지 마세요!

등록일 : 2022-02-05 수정일 : 2022-02-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

정상영 산심 2022-02-20 18:52:34

레시피대로 요리하여 술 안주로 맛있게 먹었습니다  

댓글 0
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