참치깻잎전

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썬쿡♡

참치깻잎전

예쁘고 담백한 전요리 깻잎향까지 더해져서 더 맛있는 깻잎참치전 입니다 ^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
15~20장 구매
참치캔
150g 구매
두부
1/2모 구매
다진 양파
2수저 구매
다진 당근
2수저 구매
다진 대파
1수저 구매
맛소금
2꼬집 구매
후추
약간 구매
참기름
1수저 구매
통깨
1수저 구매

[부침]

밀가루
적당히 구매
계란
3알 구매
식용유
적당히 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 찬물에 담갔다가 여러 번 헹궈서 물기를 빼줍니다.

물기를 빼주고 도마 위에 넓게 펼쳐서 말려주거나 키친타올로 물기를 닦아 주세요.

두부는 면포에 넣고 물기를 최대한 꼭 짜줍니다.

참치캔은 기울여서 수저로 꾹 눌러서 기름을 최대한 빼 주세요.

여러 번 돌려가며 꾹꾹 눌러서 기름을 따라 버려 줍니다.

양파, 당근, 대파는 잘게 다져주세요.

볼에 면포에 짜준 두부와 기름을 뺀 참치 다진 야채를 넣고 맛소금 두 꼬집, 후추 약간,통깨 1수저, 참기름 1수저를 넣어주세요.

참기름은 꼭 넣어 주세요 참치 비린 맛도 잡아 주고더 고소하고 전이 맛있어 진답니다

손으로 잘 치대며 섞어 주세요.

깻잎 뒷부분에 밀가루를 묻혀서 탁탁 털어줍니다.

밀가루를 묻힌 면에 반죽을 한 수저 올려주세요.

양옆을 접어줍니다.

깻잎꼬리 부분을 접어서 삼각형 모양을 만들어 줍니다.

뒤집어서 놓아 주세요.

겉면에 골고루 밀가루를 묻히고 한번 탁탁 털어주세요.

계란물에 담가주세요.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 전을 올려서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 줍니다.
(홍고추로 고명을 가운데 올려주셔도 좋아요)

불은 너무 센불에 하면 타버리기 때문에 중약불로 부쳐주세요.

키친타올위에 올려서 기름을 흡수시켜 줍니다.

완성입니다.

초간장을 곁들이셔도 좋아요.

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등록일 : 2022-01-05 수정일 : 2022-01-05

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#참치전 #참치깻잎전 #깻잎참치전 #깻잎전 #명절전요리 #참치캔요리 #깻잎요리 #예쁜요리

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