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양싸

찜닭 만들기

어느 날은 찜닭이 너무 먹고 싶어서.

집에 마침 재료도 있길래 만들어 봤습니다.
2인분 30분 이내 아무나
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닭 봉과 윙 1팩은 해동시켰습니다.
사다 놓고 얼려놨었거든요.
볶음용 닭으로 하셔도 됩니다.
저는 재료가 윙과 봉밖에 없어서.
당면은 드실 만큼 물에 불려주세요.
감자와 양파, 버섯, 청양고추는 깨끗이 씻어 준비합니다.
사진에는 없지만 대파는 송송 썰어 준비합니다.
저는 썰어서 냉동실에 얼려놓은 대파를 사용했습니다.
감자는 적당한 크기로 깍둑 썰어주세요.
버섯과 양파도 깍둑 썰어줍니다.
청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
*버섯은 꼭 필요한 재료가 아니니 다른 좋아하시는 재료를 넣으세요.
다진 마늘 1T, 진간장 7T, 미림 1T, 물엿 1T, 매실청 1t, 후춧가루 조금, 참기름 1t을 넣고 양념을 만들어 줍니다.
닭 봉과 윙은 씻어서 닭이 잠기게끔 물을 붓고 미림을 소주 한 컵 분량을 넣고, 감자도 함께 넣어 끓여줍니다.
감자는 빨리 익으라고 같이 넣었습니다.
익는 속도의 차이 때문.
어느 정도 색이 변하면 만들어 놓은 양념을 넣어줍니다.
양념을 넣고 양파와 대파, 버섯, 청양고추를 넣어줍니다.
잘 섞어 끓여줍니다.
바글 바글 끓여주세요.
감자를 젓가락으로 찔러 쑤욱 들어가면 익은 것입니다.
아직 덜 익어서 뚜껑 덮어 중불에서 익혀주었습니다.
이미 닭은 다 익었습니다.
다시 감자의 익음 정도를 파악하여 깨도 뿌려주고 불린 당면도 넣어줍니다.
당면은 마지막에 넣어주세요.
잘 섰어줍니다.
당면은 물에 불려두었고 금방 익으니 너무 오래 끓이면 안 돼요.
졸여줍니다.
어느정도 양념이 졸아들면 다 만들어 졌습니다.

등록일 : 2021-12-20 수정일 : 2021-12-20

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