Name: 순두부찌개 맛깔나게 끓이는 방법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉; 해물믹스 1컵; 버섯 1줌; 청양고추 1개; 달걀 1개; 대파 1줌; 들기름 1큰술; 식용유 1큰술; 고춧가루 3큰술; 다진마늘 1큰술; 술 2큰술; 국간장 1큰술; 멸치 액젓 1큰술; 새우젓

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츄츄맘

순두부찌개 맛깔나게 끓이는 방법

한국인이라면 당연히 얼큰한 것을 좋아하고 찾게되는데요 그 많은 얼큰한 음식들 중에 제가 정말 좋아하는게 바로 순두부찌개에요 저는 그렇게 순두부에 몽글몽글한 느낌이 좋은데 거기에 칼칼한 느낌까지 더해지니까 정말 제입에 너무 맞더라구요 순두부찌개 싫어하시는 분들은 많이 안계실 것 같은데 집에서도 맛깔나게 끓이는 순두부찌개 방법 알려드릴게요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
1봉 구매
해물믹스
1컵 구매
버섯
1줌 구매
청양고추
1개 구매
달걀
1개 구매
대파
1줌 구매

[양념]

들기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
술
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
멸치 액젓
1큰술 구매
새우젓
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노하우

조리순서Steps

해물믹스를 미리 사놔서 냉동실에 넣어 놓으면 전을 부쳐먹을 때라든지 찌개를 끓이던지 볶음류를 한다던지 되게 다양하게 활용할 수 있어서 저는 해물믹스를 미리 냉장고에 항상 챙겨놓고 있어요 매번 필요할 때마다 바지락이나 고기를 사는 것도 일이더라구요 해물믹스 사다놓으면 따로 재료를 추가로 구매하지 않아도 뭐든 맛있게 끓일 수 있어요 해물믹스 1컵은 미리 찬물에 담궈서 해동을 해서 준비해주세요

냄비나 뚝배기에 들기름 1큰술과 식용유 1큰술을 넣고 다진마늘 1큰술 그리고 고춧가루 3큰술 넣어 약한불로 볶아주세요 고추가루를 원래 2큰술을 넣고 시작했는데 아무래도 순두부찌개는 빨간게 더 맛있다보니 1큰술을 더 추가해서 끓였어요

기름에 고춧가루와 마늘이 잘 볶아졌다면 미리 해동시켜놓은 해물믹스를 전부 넣어주고 맛술 2큰술과 대파 1줌을 넣어 또 가볍게 볶아주세요

재료들이 어느정도 대충 익었다 싶으면 물 2컵을 넣어서 센불로 끓여주기 시작해요

물이 끓기 시작하면 버섯을 넣어주는데요 저는 집에 있는 팽이버섯과 양송이버섯을 썰어서 넣어주었어요 버섯은 어떤 버섯이든 딱히 상관은 없지만 향이 강한 표고버섯은 피하는게 좋을 것 같아요

그러면서 국간장 1큰술과 멸치액젓 1큰술을 넣어 끓여주세요 이때 매콤함을 더하고 싶으면 청양고추 한개를 넣어주고 굳이 안넣어도 되겠다면 안해줘도 됩니다

마지막으로 순두부 1봉을 넣어주세요 저는 두부집에서 사온 즉석 순두부라서 조금 더 몽글몽글한 느낌이에요 순두부를 넣고 팔팔 더 끓여주세요 순두부 자체에서도 수분이 나오는데요 혹시라도 물이 부족하다 싶으면 더 추가해서 넣어도 돼요 간은 소금으로 해도 되고 새우젓으로 해도 돼요 센불로 팔팔 끓여주다가 마지막으로 불을 꺼주고 계란 하나를 깨서 퐁당 넣어주세요