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해양수산부

[2021 해양수산부 이달의 수산물 11월] 얼큰 가리비 찜

해양수산부가 선정한 이달의 수산물 11월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 첫번째 요리
"얼큰 가리비 찜" 지금 만나러 가보겠습니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가리비 손질법가리비 손질법
▶ 가리비 보관법가리비 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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가리비의 효능
: 리신, 아르기닌 등의 필수 아미노산이 풍부해 성장기 어린이에게 좋으며, 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부해 웰빙식품으로 각광받고 있다.
재료를 준비합니다.
: 가리비, 300g, 콩나물 100g, 쪽파 2뿌리, 손질 오징어 100g, 깨 적당량, 물 100ml, 참기름 1/2T, 고춧가루 3T, 감자 전분 1T, 간장 2T, 굴소스 2T, 맛술 1T, 다진 마늘 1T, 후추 1T
*청,홍고추는 기호에 따라

가리비 손질법 레시피

오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
쪽파는 4-5등분으로 자른다.
양념장을 만듭니다.
: 고춧가루 3T, 감자전분 1T, 간장 2T, 굴소시 2T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 후추 1/3T, 물 4T
양념장 재료를 볼에 넣고 잘 섞어준다.
냄비에 콩나물 - 오징어 - 쪽파 - 가리비 순서로 넣고
물 100ml도 넣어준다.
뚜껑을 덮고 10분 정도 쪄 준다.
쪄진 가리비는 다른 접시에 옮겨 담아두고,
준비한 양념장을 밑재료들과 잘 버무려준다.
다시 가리비를 넣고
참기름으로 풍미를 살리고 한번 더 섞어준다.
깨를 뿌려주며 마무리한다.
팁-주의사항
우리 수산물 가리비로 조리된
"얼큰 가리비 찜" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

등록일 : 2021-11-03 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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#해양수산부#이달의#수산물#11월#가리비#얼큰#가리비#찜#어식백세#백세건강
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