시간이 지나도 불지않는 “잡채”

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달콤스윗맘

시간이 지나도 불지않는 “잡채”

잡채 좋아하는 남편 덕분에
후다닥~ 잡채 만들기
달인이 되어 버렸습니다.
후다닥~ 만들고
시간이 지나도 불지 않는
잡채
레시피 함께 나눌께요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[당면졸임 양념]

식용유
3큰술 구매
간장
7큰술 구매
설탕
7큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에
당면 크게 한줌을 넣고
쎈불에서 10분 삶아줍니다.

삶아진 당면을 건져

찬물에 여러번 헹궈
전분기를 제거합니다.

채에 받쳐 물기를 빼고

식용유 3큰술
간장 7큰술
물엿7큰술
중간불에서 5분
약불에서 3분
졸여줍니다.

양파 1/2개는 채썰어
소금간에 식용유에 볶아줍니다.
당근 1/3개와 파프리카1개도
같은 방법으로 볶아줍니다.
계란 2개 지단 부쳐 채썰고요.
소고기와 불린 표고 버섯은
다진 마늘 약간
간장과 설탕 1:1비율로 간해서
볶아줍니다.

부추는 데쳐서
물기를 꼭 짠 다음
소금과 참기름에 조물조물~~

당면과 재료들을 몽땅 넣고
참기름 약간
통깨 솔솔~
골고루 버무려줍니다.

맛있는 잡채가 뚝딱!
시간이 지나도 불지 않는
잡채 완성!

잡채라고 하면
잔치음식 생각나고
왠지 손이 많이 갈것 같은데
알고보면
참 쉬운~
오늘 저녁 상차림에
잡채
후다닥~ 만들어
맛진 시간 되세요~

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등록일 : 2021-10-06 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#잡채 #잔치음식 #손님상 #당면요리

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