Name: [광어회골뱅이무침 만드는 법]국내산 제철 광어 한 그릇 요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 광어 회 필렛 60g; 골뱅이 150g; 대파 2/3대; 양파 1/2개; 오이 1/4개; 당근 1/5개; 배 1조각; 양배추 1장; 깻잎 7장; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 고추장 1큰술; 식초 1큰술; 사이다 1큰술; 매실청 1큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 1큰술; 간마늘 1/2큰술

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만다미

[광어회골뱅이무침 만드는 법]국내산 제철 광어 한 그릇 요리

국내산 제철 광어 한 그릇 요리, 광어회골뱅이무침~!!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

광어 회 필렛
60g 구매
골뱅이
150g 구매
대파
2/3대 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/4개 구매
당근
1/5개 구매
배
1조각 구매
양배추
1장 구매
깻잎
7장 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
사이다
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.

광어회 필렛 60g, 골뱅이 150g, 대파(흰 부분) 2/3대, 양파(작은 것) 1/2개, 오이 1/4개, 당근 1/5개, 배 1조각, 양배추 1장, 깻잎 7장, 양념장*, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

국내산 광어 인증~!!

대파, 양파, 오이, 당근, 배, 양배추, 깻잎은 채를 썰어 준비해 주세요.

대파(흰 부분) 2/3대, 양파(작은 것) 1/2개, 오이 1/4개, 당근 1/5개, 배 1조각, 양배추 1장, 깻잎 7장

대파, 양파는 물에 담가 10분 정도 놓아두었다가 건져 주세요. (Tip.대파, 양파의 매운 정도를 줄일 수 있어요.)

고추장, 식초, 사이다, 매실청, 설탕, 고춧가루, 간마늘을 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만들어 주세요.

양념장(고추장 1큰술, 식초 1큰술, 사이다 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간마늘 1/2큰술)

광어회 필렛, 골뱅이를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. (Tip.광어회는 신선도 유지를 위해서 야채 손질과 양념장 만들기가 끝난 후 재료들을 버무리기 전에 골뱅이와 함께 손질해 주시면 좋아요.)

광어회 필렛 60g, 골뱅이 150g

광어 손질법 레시피

넓은 볼에 야채 및 과일을 담은 후 광어회, 골뱅이를 담고 양념장, 참기름, 통깨를 넣고 맛있게 무쳐 주세요.

야채 및 과일, 광어회, 골뱅이, 양념장, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

광어회골뱅이무침을 그릇에 예쁘게 담고 통깨도 솔솔 뿌려 주세요.

매콤한 광어회골뱅이무침은 밥과 함께 먹어도 맛있는 밥도둑 반찬이 되어 주고요. 이렇게 소면을 삶아 함께 드셔도 한 끼 식사로 든든하게 드실 수 있어요.

: 고추장 양념이 잘 어울리는 광어회와 골뱅이의 콜라보 메뉴로
오늘은 광어회와 단짝인 초고추장 느낌이 요리에 더욱 강하게 느껴질 수 있도록 양념을 만들어 무쳐 보았는데요.
일상의 식사, 주말, 야식 메뉴로는 물론이고
손님초대 상차림 메뉴로 선택해 보아도 좋은 광어회골뱅이무침~!!
매콤새콤 쫄깃쫄깃 입맛 돋우는 별미 음식이 드시고 싶으실 때, 광어회골뱅이무침을 맛있게 만들어 보시는 것도 좋을 것 같네요.