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로즈현

쫄깃한 산타리버섯 팟타이:D

최근에 만개의 레시피 이벤트로 질좋은 고기느타리버섯을 제공받았습니다.
신선한 버섯을 이용해 손쉽고 맛있는 팟타이를 만들어봤습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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쌀국수면을 찬물에 불려줍니다.
* 담궈놓고 요리하다보면 시간이 얼추 맞습니다.
분량의 양념재료들을 골고루 섞어줍니다.
* 굴소스:멸치액젓:설탕:물=1:1:1:3 비율만 맞추셔서 소스 전체양 조절해 간맞추시면 됩니다.
달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 돼지고기를 볶습니다.
돼지고기가 노릇해지면 한쪽으로 밀고 기울여 기름을 모아 달걀을 스크램블 해줍니다.
달걀과 돼지고기를 골고루 섞고 주인공인 산타리버섯을 넣어줍니다.
크기가 큰것만 먹기 좋은 크기로 찢어서 넣어 줍니다.
매운 홍고추도 조금 넣어줍니다.
불려 둔 쌀국수면을 넣고 만들어둔 소스를 부어 볶아줍니다.
면을 불려두었기때문에 2분정도만 골고루 섞어준다는 느낌으로 볶아주면 됩니다.
그릇에 예쁘게 담아줍니다.
산타리버섯은 향이 강하지 않아 다른 재료들과도 잘 어우러집니다.
쫄깃하지만 질기지않고 부드러운 식감을 가져서 짧은 시간 조리하는 요리에도 안성맞춤입니다.
팁-주의사항
[품종설명] 고기느타리버섯(산타리품종)
고기맛이 나는 버섯으로 유명한 산타리 품종은 고기를 넣지 않고도 고기맛을 낼 수 있는 게 특징이에요.
채식요리에도 활용할 수 있고, 볶음, 무침, 전으로 즐겨도 맛이 좋아요.

등록일 : 2021-09-19 수정일 : 2021-09-20

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레시피 작성자About the writer

로즈현

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

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