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딸기망고chsiiii

참드림쌀로 만든 고기쌈장 새싹어린잎채소 비빔밥

간단하면서 맛있는 한그릇을 생각하다 만들게 된 고기쌈장 새싹어린잎채소 비빔밥이에요. 재료는 소소하지만 맛을 절대로 소소하지 않는 비빔밥인데요. 쌈장에 고기를 넣어 감칠맛이 느껴지고 아삭한 새싹채소와 어린잎채소가 잘 어우러지는 한그릇요리 입니다. 밥알이 살아있고 부드러워 비빔밥에 딱인 참드림쌀로 만들어봤구요. 더워지는 날씨 간단하면서 짭조롬한 고기쌈장에 한그릇 비벼먹는건 어떨까요?? ^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 재료준비
2. 전기밥솥으로 고슬고슬하게 밥 짓기
- 윤기 좔좔 흐르는거 보세요^^
3. 쪽파와 청양고추 송송 썰기
4. 새송이버섯 0.5cm 크기로 깍둑썰기
5. 양파 새송이버섯과 같은 크기로 썰기
6. 감자는 새송이버섯과 양파 크기보다 작게 썰기
- 익는 시간을 같게 하기 위해 감자는 다른 재료들 보다 작게 썰어요.
7. 궁중팬에 돼지고기 다짐육, 쪽파, 다진마늘, 맛술 넣어 볶기
8. 고기가 익으면 청양고추, 양파, 새송이버섯, 감자 넣어 양파가 투명해질때까지 볶기
9. 된장, 고추장, 설탕 넣어 볶기
- 설탕을 조금 넣으면 짠맛을 낮출 수 있어요.
10. 채소들이 익으면 물엿과 통깨 넣어 고르게 섞은 후 불끄기
- 물엿을 넣으면 반짝반짝 윤기가 나요.
11. 그릇에 밥-새싹채소+어린잎채소 순으로 담은 후 고기쌈장을 곁들여 내면 참드림쌀로 만든 고기쌈장 새싹어린잎채소 비빔밥 완성~!
- 참기름 몇 방울 떨어뜨린 후 비벼드세요.
팁-주의사항
- 밥은 3인분 정도 되고 고기쌈장은 6인분 이상 되는 넉넉한 양이에요. 짬쪼롬해서 금방 상하지 않으니 상추쌈에 쌈싸드시면 맛있어요.
- 저는 집 된장과 고추장을 사용했어요. 짠맛을 좀 줄이기 위해 설탕을 넣었어요. 맛 보시고 가감해주세요.

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-07

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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