얼큰~고추장수제비

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민트향기

얼큰~고추장수제비

비도오고 날도 선선해서
얼큰한 고추장수제비를
해 봤어요~^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루
3컵 구매
생수
1컵 구매
멸치
6~10개 구매
다시마
조금 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/3개 구매
감자 중
1개 구매
대파
적당히 구매
생수
14컵 구매

[양념]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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물14컵에 국멸치와 다시마를 넣어 중불에 끓입니다
십분안에 다시마는 건지고 멸치는 20~30분 더 끓입니다.

밀가루 3컵에 물 1컵을 부어가면서 반죽을 하는데 혹 되다 싶으면 물을 한 두스푼씩 더 추가하면서 말랑하게 해 놓습니다.

감자 양파 호박 청양고추등 먹기 편하게 썰어놓습니다.

국멸치는 채로 걸러내고 고추장4스푼(가감)을 넣어 한소끔 끓어오르면 썰어놓은 채소와 밀가루 반죽을 떠 놓습니다.

국간장 2T와 다시다는 간을 보면서 조금만 추가요!
청양고추와 대파를 넣으며 한소끔 더 끓여줍니다.

얼큰한 고추장 수제비가 완성되었네요~^^

: 1컵은 200ml기준.

고추장수제비 관련 상품

등록일 : 2021-05-28 수정일 : 2022-09-19

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