누룽지탕 만들기

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mimi0506

누룽지탕 만들기

소프님의 레시피 참고하여 만든 누룽지탕입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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파, 청경채, 버섯, 오징어, 새우 등 먹을 크기로 잘라줍니다.

물에 1t, 소주 약간을 넣고 청경채 밑둥 부분을 살짝 데쳐줍니다.

청경채 꺼내고, 버섯 살짝 데쳐서 준비해줍니다.

나머지 해물을 데쳐줍니다.( 너무 오래말고 가볍게 데쳐줍니다.)

후라이팬이 기름을 넉넉히 두르고 대파, 마늘, 생강으로 기름을 내주면서 간장1t, 맛술1t 넣어줍니다.

데쳐진 버섯, 해물, 페퍼론치노(생략가능)을 넣고 굴소스1T를 넣어줍니다.

뜨거운물과(재료잠길만큼) 청경채를 넣어줍니다. 치킨파우더 1/2T, 후추 약간 넣어주고 소금으로 간을해주고 전분물로 농도를 조절해줍니다.(전분물 붓고 꼭 저어줘야합니다. 안그러면 전분 덩어리짐)

누룽지는 기름에 튀기고 기름을 제거해서 그릇에 담고 그위에 양념을 올리면 완성

누룽지탕 관련 상품

등록일 : 2021-04-04 수정일 : 2021-04-05

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요리 후기 6

은딩 2024-01-15 00:16:33

시부모님이 이런건 처음 먹어본다며 소고기는 남기시고 누룽지탕만 다 드셧어요ㅎ

라니82 2024-01-23 20:18:54

처음만들어봤는데 사먹는것처럼 맛나서 놀랐어요 저는 치킨파우더 없어서 안 넣었는데도 맛있네요. 배추도 있길래 넣어봤는데 괜찮네요... 남편이 첨에 비주얼만 보고 기대 하나도 안했는데 맛보고 기대이상이라 웃음나온데요...

감사로사는인생 2022-01-06 15:13:02

매번 굴소스로만 간을 했는데 치킨스톡 과 간장이 함께 어우러지니 더 맛이 나는듯 아이들도 엄마 누룽지탕이 맛있다해주네요 전 청경채가 없어 작은 시금치로 대신했는데 괜찮았어요

원시빤다 2023-05-10 08:20:44

누룽지 끓여먹는거 좋아하는 신랑 해줬더니 완전 신나보이더라구요. 흐뭇했네요. 좋은 레시피감사합니다^^

은지☆ 2022-12-28 14:11:52

너무 맛있어요 남편이랑 애기가 시판 요리보다 더 잘먹네요

민민사랑 2022-10-18 10:46:47

이거 진짜 넘 맛나요! 레시피 감사합니다^^~

댓글 1

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