Name: 한국의 대표찌개요리! 돼지고기김치찌개 끓이는 법 !!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 뒷다리살 300g; 묵은지 1포기; 새우젓 3숟가락; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 국간장 1숟가락; 소금 약간; 다진 마늘 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 라면사리 1개; 물 1.5L

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만개의레시피

한국의 대표찌개요리! 돼지고기김치찌개 끓이는 법 !!

맛남의 광장에 나온 백종원의 레시피라
믿고 만들 수 있는 김. 치. 찌. 개!
밥이랑 먹어도 맛있고,
라면사리를 추가하면 더 맛있는
찐한 찌개국물을 보글보글 끓여
맛있게 저녁찌개 만들어보세요 :)

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4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

돼지고기 뒷다리살
300g 구매
묵은지
1포기 구매
새우젓
3숟가락 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
국간장
1숟가락 구매
소금
약간 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
라면사리
1개 구매
물
1.5L 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

뒷다리살은 한입 크기로 깍둑썰기 해요.

냄비에 물을 채우고 손질한 고기를 넣어요.

냄비

새우젓을 넣고 약 1시간동안 푹 끓여주세요.

육수가 끓는 동안 김치는 한입 크기로 썰고 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해요.

약 1시간 끓인 육수에 묵은지를 넣고 양파, 대파를 넣어요.

국간장, 다진 마늘, 고춧가루로 간을 해요.

기호에 따라 간을 보고 소금으로 간을해 주세요.
매운맛을 원하면 청양고추를 추가해 주세요.

한소끔 더 끓여 완성해요.

기호에 따라 참치, 햄, 라면사리를 추가해도 좋아요.

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등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2021-03-04

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

요섹 2021-08-15 17:33:14

흠... 생전 첨 들어 본 레시피다;;; 당황스럽다 그러나 따라 해보고푸다ㅋ 근데 이건 국 방식인데

김난희 2022-01-16 15:07:07

너무맛있어요 저는 김치찌개는 김치만맛있으면아무렇게나 끓여도된다고생각했는데 넘 넘 맛있어용^♡^

-gina7696 2021-03-16 21:41:38

돼지고기를 새우젓넣고 푹고아서 김치를 넣으니 육수가 맛있어서 김치도 휠씬 깊은맛이 나네요 그리고 이 리뷰를 쓰는 이유는.. 돼지고기가 누린네가 안나고 마치 수육을 새우젓에 찍어먹는 맛이 나네요 새우젓도 나중에 넣으면 비릿한데 돼지고기와 물에 충분히 섞여서 깊고 감칠맛나는 육수가 되었어요 앞으로 김치찌개는 이방법으로 하려고요^^ 아 그리고 저는 물대신 멸치 육수를 썼어요