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MrsPeach

[영국주방] 밥 또는 감자튀김과 함께, 칠리 콘 카르네(Chili con carne)

레시피가 다양한 만큼 먹는 방법도 다양한데 기본적으로 밥에 올려 먹거나 감자튀김에 곁들여 먹기도 하고, 콩을 제외하고 졸여 핫도그에 올려 먹거나 크래커와 곁들여 먹는 맥시코풍 미국 요리에요 :D
3인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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토마토 2개와 빨간 파프리카 1/2개를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고, 양파 1/2개와 빨간 고추 1개는 작게 썰어 준비해 주세요
냄비에 올리브유 혹은 식용유를 적당량 넣고 다진 양파와 마늘은 중불에서 3~5분 정도 볶아줍니다
다진 소고기 250g과 쿠민 가루 1/2tsp, 훈연 파프리카 가루 1tsp, 고운 칠리 가루 1ts, 토마토 페이스트 1Tbsp을 넣고 볶아주세요
준비해둔 토마토와 빨간 파프리카, 빨간 고추, 오레가노 1/2tsp을 넣고 볶다가 비프 스톡 200ml를 넣고 약불로 줄인 뒤, 적어도 45분에서 1시간 정도 끓여주세요

저는 스톡과 함께 다크초콜릿을 2조각 넣었습니다. 초콜릿을 넣으면 색도 잘 나오지만 감칠맛도 좋아요 :D
다른 분들은 감칠맛을 위해 오렌지 주스를 약간(한두 스푼) 넣으시는 분들도 계세요

어느 정도 졸여진 스튜에 키드니 빈을 넣고 개인 취향에 맞게 졸여주세요

취향에 따라 콩의 종류를 다르게 넣을 수도 있고, 옥수수를 넣어도 맛있습니다

어떤 음식에 곁들이냐에 따라 촉촉하거나 반대로 스튜를 졸여 핫도그에 올려 먹을 수도 있어요 :)

팁-주의사항
선호하는 고기에 따라 닭고기나 돼지고기, 칠면조 등 다양하게 즐길 수 있습니다

등록일 : 2021-02-21 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

MrsPeach

블로그 ; http://blog.naver.com/yusu8227 인스타 ; @ryuke_16

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