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저녁노을

주말은 분식 데이, 묵은지 김밥과 백파더 떡볶이

여고시절, 방과 후 친구들과 분식집으로 달려가 까르르까르르 참 행복했던 시절이었습니다. 나이 들어서 잠시 잊고 지냈던 분식 집에 있는 재료로 묵은지 김밥과 떡볶이를 만들어 보았어요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[묵은지김밥] 계란은 풀어 지단을 부쳐 채 썰어 주고, 묵은지도 씻어둔다.
밥, 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어둔다.
김-밥-각종 재료를 올려 돌돌 말아 참기름을 발라 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
깨소금을 뿌려 완성한다.
[백파더 떡볶이] 어묵, 표고버섯, 당근, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 떡을 넣어준다.
고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 끓인 후 어묵, 양파, 마늘, 채소를 넣어준다. 자작할 때 까지 졸인 후 마무리한다.
그릇에 정갈하게 담아낸 후 깨소금, 참기름을 넣어준다.
[계란국] 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 계란을 풀어 주고 대파, 후추를 넣어준다.

등록일 : 2021-01-27 수정일 : 2021-01-28

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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