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머거또

먹는내내 감탄하는 맛! 닭갈비 만들기

집밥을 자주 해먹다보니 뭔가 특별한 메뉴가 먹고 싶을 때
닭다리살 사다가 후다닥 만들어 먹을 수 있어요.
사먹는 닭갈비보다 훨씬 맛있답니다~^^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추 듬성듬성 썰어요
양파 1/2개 썰어요
매운거 좋아하시면 청양고추도 넣어줍니다.
꽈리고추 잘게 썰어서 넣어요
없으면 안넣으셔도 됩니다~
고구마나 감자 썰어도 넣으면 맛있어요.
대파 듬성듬성 썰어요
닭다리살은 먹기 좋게 자릅니다.
통으로 양념해서 볶아 드시면서 가위로 잘라 드셔도 됩니다
볼에 위 분량의 양념을 넣고 골고루 섞어줍니다.
미리 만들어 냉장고에 숙성시켜서 양념하면 더 맛있어요
볼에 양배추, 양파, 고구마를 넣고 양념 4큰술 정도 버무려줍니다
양념을 처음부터 많이 넣지 말고 염도에 따라 가감해서 넣으세요
청양고추, 꽈리고추, 대파를 넣고 버무립니다.
양념을 모자르면 양념을 조금씩 추가하면서 버무리세요~
달군 팬에 양념한 닭갈비를 넣고 중약불에서 볶아줍니다.
센불에서 볶으면 양념이 탑니다!
채소에서 수분이 나와서 물은 따로 넣지 않았는데요
만약에 수분이 별로 나오지 않을시 양념이 탈 수 있으니 물을 조금 붓고 볶아주세요~
생우동을 끓는 물에 삶아 물기를 빼준 다음
달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 닭갈비 양념을 1~2큰술 넣고 빠르게 볶아주세요
팬에 볶은 달갈비와 우동, 모짜렐라치즈를 가지런지 담고
뚜껑을 덮어서 치즈를 지그시 익힙니다.
중약불에서 익혀야 타지 않아요~
뚜껑을 열어 치즈가 다 녹았으면 맛있게 드시면 됩니다^^

등록일 : 2021-01-27 수정일 : 2021-01-27

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레시피 작성자About the writer

머거또

https://blog.naver.com/jbj8

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#닭갈비#닭고기#주말메뉴#저녁메뉴#술안주
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