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라니조아

백종원 중화제육면 만들기

다진 돼지고기를 이용해서 만드는 면요리인데 어렵지 않아요
4인분 30분 이내 아무나
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팬에 식용유를 두르고 다진 대파부터 볶아주세요 식용유와 대파의 비율은 1:2 로 하면 좋지만 식용유는 적당히 줄여서 볶아도 상관없어요 파가 끓기 시작하고 수분이 날아간뒤 노릇 노릇해지기 시작하면 진짜 파기름이 나오면서 끓기 시작하죠.
뒷다리살 간것을 파기름이 끓을때 넣어 고소하게 볶아주세요. 다른 부위라도 괜찮아요
고기가 볶아지면서 수분이 생길때 간마늘을 넣어주세요. 수분이 있을때 넣어서 같이 볶으면 더 고소한 맛이 나요
기름이 바글바글 끓을때 설탕을 넣어 불향을 내주세요.
불향을 입힌 돼지고기볶음에 간장과 된장을 넣어주세요
그리고 고추장도 넣고 충분히 볶아주세요
굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 넣고 물을 붓고 끓이다가 한소큼 끓으면 소금, 후추 간을 해주세요.
만들어진 중화제육면소스에 양파, 대파, 양배추, 애호박을 채썰어 넣어주세요 달군 웍에 식용유를 살짝 두르고 야채들을 넣고 불맛이 나도록 볶아준뒤 소스를 넣어 볶으면 더 맛있지만 간단하게 소스에 바로 넣어 볶아도 돼요
시판 면을 삶아서 건져주세요
요렇게 면을 그릇에 담고 소스를 한국자 부어 주세요
마치 유니짜장면 같기도 하고 라구파스타 를 연상시키는 비주얼~~ 먹음직스런 백종원중화제육면이에요.

등록일 : 2021-01-21 수정일 : 2021-01-21

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레시피 작성자About the writer

라니조아

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