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곰배밥상

무조림! 요즘 놓칠수 없는 반찬 무조림 반전의 맛!

오늘은 무만 가지고 맛있는 무조림을 만들어 봤어요. 찌개나 조림에 부재료로만 사용하는 무가
주인공이 되는 무조림 반전의 맛입니다!
https://youtu.be/a7sMBOHQG3c 자세한 설명은 영상을 참고해주세요
4인분 30분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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무는 적당한 크기로 잘라서 모서리 부분을 살짝 깍아 주시면 부서지지 않아요. 귀찮으면 그냥 하셔도 됩니다.
대파와 고추는 어슷썰기, 마늘은 다져주세요.
멸치는 볶음용 중멸치를 사용했는데 다시용 멸치는 내장을 제거하고 사용하시면 됩니다.
냄비에 육수 600ml 정도 붓고 대파와 고추만 제외하고 분량의 양념 재료 다 넣어주세요. 멸치도 같이 넣어줍니다.
무도 차곡차곡 넣어주세요.
중불로 해서 뚜껑을 열고 팔팔 끓으면 5분정도 더 끓이다가 뚜껑을 닫고 무가 익을 때까지 끓입니다.
처음에는 멸치의 비린맛을 날리기 위해 뚜껑을 열고 끓이는겁니다.
젓가락으로 찔러 보고 무가 다 익었는지 확인하세요.
고추와 대파 넣고 한소끔 끓이면서 이때 국물이 많으면 센불로 확 조리고 마무리 하시면됩니다.
참기름은 선택입니다.
무만 조려도 너무 맛있는 무조림 완성입니다!
오늘도 맛있고 건강한 하루되세요 ~~^^

등록일 : 2021-01-15 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

요리 후기 1

강균서연마미 2021-01-19 20:07:42

맛있네요~~!  

쉐프의 한마디2021-01-19 23:57:03

감사합니다

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