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재시리

냉파요리/ 만두 요리/김칫국물 만두국

김칫국물을 넣고 칼칼한 육수에 만두를 넣고 국을 끓여
한 끼 식사로 만들어 보았다.
1인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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대파, 양파, 무, 다시마, 표고버섯, 멸치등을 넣고
육수를 끓인다. 미리 준비해 놓으면
찌개나 전골, 탕을 끓일 때 육수로 사용
할수 있어서 편리하다.
거품을 걷어내며 끓여준다.
김칫국물 만두국 끓일 냄비에
내린 육수 3C반을 넣어준다.
김치찌개등을 끓이려고 모아 놓은
김칫국물 이다. 김칫국물 1C을
더해서 끓여준다.
준비한 채소 :
감자 1/2개(60g), 버섯 (25g),
쑥갓 (20g)을 먹기좋은 길이로
비슷하게 썰어서 준비한다.
김칫국물이 끓기 시작하면
단단한 재료 순서대로 넣어서 익혀준다.
감자를 넣고,
만두도 넣어준다.
김칫국물이 칼칼한 맛이 느껴진다.
버섯도 넣어준다.
간은 소금으로 해도 되지만
내 입맛에는 전혀 싱겁지 않은 것 같다.
김칫 국물과 만두, 감자와 버섯의
조화가 아주 잘 어울리는 것 같다.
팁-주의사항
김치를 다먹고 남으면 김칫 국물을 모아 냉동실에 보관
하였다가 여름에는 냉국수에 사용해도 좋은 음식재료이다.
김치지개를 할 때도 약간씩 넣으면 다른 육수보다
칼칼하고 맛이 좋은 것 같다.
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등록일 : 2020-12-15 수정일 : 2020-12-15

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