낙지볶음에 면사리대신 쌀떡국떡

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낙지볶음에 면사리대신 쌀떡국떡

낙지볶음할 때 떡국떡을 자주 넣는 편인데 간을 슴슴하게 하여 떡국떡도 먹고 낙지 볶음도먹고 밥 없어도 한끼 충분. 반주 안주로도 굿.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[냑지 양념]

고추가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
간장
1작은술 구매

[재료]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 낙지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팬에 식용유 2큰술을 두르고
양파1개 굵게 채썬것, 다진 마늘 수북하게 1큰술, 다진 생강 1작은술을 넣고 2~3분정도 볶아서 향을 냅니다.

손질한 낙지(1kg)를 넣고, 낙지 양념을 넣고 볶아요.

냉동 낙지는 손질이 되어있어 한반 씻어 사용하면 됩니다.

마늘/양파/생강향이 낙지에 베여 낙지 비린내가 없어집니다.

낙지가 오그라들기 시작하면
양파와 낙지에서 물이 나와 질퍽하게 됩니다.
이때 떡국떡을 넣어요.
3분정도 끓이면 떡이 익으면서 국물이 많이 줄어듭니다.

떡국떡은 씻어서 물에 20분정도 불려서 사용하세요

불을 끄고 대파 썬것을 듬뿍 넣고 뚜껑을 덮어주면 파가 저절로 적당히 익어요.

깻잎 8장 정도를 굵게 썰어서 접시에 깔아줍니다.

완성된 낙지를 올려담고 통깨로 마무리 합니다.

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-12-15 수정일 : 2020-12-19

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레시피 작성자About the writer

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#낙지볶음 #술안주 #스피드요리 #한접시요리 #떡국떡요리 #손님초대 #쉬운요리 #주말요리

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