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꼼지락걸

보쌈 삶는법 무수분 수육으로 촉촉하게 즐겨요

맛있는 김장김치가 생겨서
수육을 삶아봤어요.영양손실이 적은
무순분으로 삶아봤는데 촉촉하고 야들해서
정말 맛있었네요.간단하기도 하고 채수로만
삶아진 거라 더 진한 맛이 느껴졌어요.
만들기 쉬운 무수분 보쌈 같이 만들어보아요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 보쌈용 돼지고기를 준비합니다.
저는 껍질까지 있는 오겹살로 준비해봤어요.
무수분으로 삶을 때는 껍질이 쫀득하니
정말 맛있어요.
된장 2큰술과 미림1큰술을 넣고
섞어주세요.

시판된장과 집된장을 섞어 쓰면 더 맛있어요.

삼겹살에 된장을 골고루 발라줍니다.
랩핑 후 냉장고에 넣어두세요.

된장을 발라주면 잡내제거뿐만아니라 간도 들어 더 맛있답니다.

대파를 냄비에 들어가기 좋은
크기로 잘라줍니다.

두꺼운 무쇠팬이 아니라 일반냄비를 사용했어요.
그래서 혹시나 탈까봐 채소를 더 많이 넣어줬네요.

양파도 잘라주세요.
통마늘은 칼옆부분을 펴서 으깨주세요.

통마늘이 없으시면 다진마늘 1큰술을 넣어주세요.

대파를 깔아주세요.
그다음 양파,마늘,통후추,월계수잎,삼겹살을
넣어줍니다.
뚜껑을 닫고 중약불로 뭉근하게 20분간
끓여주세요.

중약불

김이 나오는 곳을 물에 적신 키친타올로
막아주고 끓여주세요.

20분간 끓여주면 채수가 나오기 시작합니다.
그러면 약불로 줄여 뭉근하게 끓여줍니다.

약불

중간에 한 번 뒤집어 가며 40분간 익혀주세요.
젓가락으로 찔러 핏물이 나오지 않으면
다 익은 겁니다.불을 끄고 뚜껑을 닫아준 뒤
5분간 뜸을 들여주세요.
김치를 잘라줄 차례에요.
배춧잎 한 장을 꺼내 돌돌 말아주세요.

이렇게 잘라주면 보기에도 예쁘고
김치의 줄기와 잎까지 한 꺼번에 먹을 수 있어요.
김장김치는 한 꺼번에 먹어야 맛있죠..^^

돌돌 말아준 뒤 먹기 좋은 크기로
잘라주세요.저는 이등분 해줬어요.
자른 김치는 접시에 예쁘게 올려줍니다.
잘 익은 삼겹살도 잘라줍니다.
야들야들 아주 잘익었어요.
삼겹살도 접시에 올려주면 맛있는
무수분 수육 완성이에요.
무수분으로 삶으니 촉촉하고 쫀득해요.
껍질부분이 어찌나 맛있는지,완전 흡입했네요.
잘 익은 고기 한 점 과 맛있는 김장김치 하나면
세상 부러울 것 없죠.이번에는 무수분으로 보쌈
삶아 보시기를요.영양손실도 적고 더 맛있답니다.

등록일 : 2020-12-08 수정일 : 2020-12-09

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

포토 리뷰 2
요리 후기 7

김빛안 2021-11-21 20:09:31

김장김치에 맛있게 먹었습니다~ 힘들이지않고 맛있는 고기가 완성이네요^-^ 

어슴푸레 2021-10-20 20:02:21

촉촉하고 맛있게 되었어요. 저는 앞다리살로 했어요. 애들이 밥 한 그릇 뚝딱해서 종종 만들 거 같아요. 레시피 고맙습니다. ^^ 

브레드스타 2020-12-18 15:31:31

귀찮아서 웬만해서 후기 남기지 않는데 맛있게 잘 먹었어요. 앞으로도 이렇게 해먹을께요.추천합니다 

쉐프의 한마디2020-12-18 21:00:03

맛있게 드셨다니 정말 기분좋네요.더 열심히 좋은 레시피 올릴께요..^^

댓글 2
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