Name: [국물요리/어묵요리] 홍양갱의 밤 - 깔끔하게 맛있는 어묵탕
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어묵; 숙주 80g; 청경채 80g; 무 100g; 청양고추 1개; 다시팩; 소금 1/2T; 국간장 1T; 다진마늘 1T

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홍양갱의밤

[국물요리/어묵요리] "홍양갱의 밤 - 깔끔하게 맛있는 어묵탕"

뜨끈뜨근한 국물이 생각나는 요즘 날씨
맛있게 어묵탕한번 끓여봤는데요
만들고 너무 성공적이라 소개해드립니다

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다시팩

노하우 영상

조리순서Steps

어묵은 삼진어묵의 어묵탕모듬어묵으로 저는 준비해보았는데요. 모든 어묵 다 사용가능하니 있는걸로 준비해주세요.

끓는 물에 다시팩 하나 넣고 크게 썬 무를 같이 넣어 끓여서 육수를 우려내주세요.

중불

다시팩안에는 다시마, 홍새우, 멸치를 넣어 만들었답니다.

어묵을 흐르는 물에 한번 씻어서 먹기좋게 썰어주세요.

숙주도 한번 흐르는 물에 씻어서 준비해주시고
청경채도 하나하나 떼고 씻어서 준비해주세요
청양고추도 1개 썰어 넣어주면 칼칼하게 좋아요

숙주와 청경채는 많이 넣어도 맛있으니 취향껏 준비해주세요.

끓는 육수에 굵은소금 1/2T 넣어주세요.

중불

국간장도 1T 넣어주세요.

중불

다진마늘 1T 넣어주시고 썰어둔 어묵과 고추를 넣어 끓여주세요.

중불

어묵탕이 끓기 시작하면 청경채를 펼쳐서 넣어주세요.

중불

그 다음 숙주를 위에 얹어주세요.

중불

청경채와 숙주의 숨이 죽도록 뚜겅을 닫고 끓여주세요.

약불

먹기좋게 담아주시면
깔끔하게 맛있는 어묵탕 완성입니다.^^

: 청경채와 숙주를 넣어 어묵탕을 만드니
훨씬 개운하고 맛이 좋네요!
청경채와 숙주의 양은 많이 넣어도 좋을 것 같아요.
취향껏 넣어서 드세요^^
벌써 12월이네요
추운 겨울 뜨끈뜨근하고 맛있는 어묵탕 한번 만들어보세요
올 한 해 마무리 모두 잘하세요!

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등록일 : 2020-12-01 수정일 : 2020-12-02

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레시피 작성자About the writer

홍양갱의밤

간단하고 쉽게 따라할 수 있는 요리를 알려드려요 ^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도