Name: 묵은지볶음
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 묵은지 배추 1/2통; 대파 1대; 멸치 1줌; 올리브유 3T; 마늘 1T; 설탕 1t; 참기름 1T; 깨 기호에맞게; 맛술 1/2컵

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2,956

慈明!~

묵은지볶음

김장철의 남은 묵은지 처리용인데 밥 한공기가 뚝딱!~

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지 배추
1/2통 구매
대파
1대 구매
멸치
1줌 구매

[양념]

올리브유
3T 구매
마늘
1T 구매
설탕
1t 구매
참기름
1T 구매
깨
기호에맞게 구매
맛술
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

묵은지를 흐르는 물에 속을 깨끗이 씻어주세요

먹기 좋게 손으로 씻은 묵은지를 찢어주세요. 칼보다 손으로 하는게 더 맛있게 됩니다

올리브유 3T를 넣고 익혀주세요

김치가 반정도 투명하게 익은듯하면 마늘 넣어주세요

물1컵. 맛술 반컵. 멸치 1줌을 넣어 푹 익혀주세요. 이때 멸치는 반드시 내장과 머리를 제거한후 마른팬에 기름없이 볶아서 사용하세요!~

뒤적이면서 다 익은듯하면 대파 1대 썰어서 한소끔 끓여주세요

불끄고 참기름과 통깨 뿌리면 완성입니다

: 멸치를 좋아하시면 맛술 생략하시고. 군내가 나는 묵은지는 2일정도 담갔다가 사용하시고 설탕 1작은술을 추가로 넣고 볶으세요

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등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-11-24

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