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慈明!~

묵은지볶음

김장철의 남은 묵은지 처리용인데 밥 한공기가 뚝딱!~
5인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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묵은지를 흐르는 물에 속을 깨끗이 씻어주세요
먹기 좋게 손으로 씻은 묵은지를 찢어주세요. 칼보다 손으로 하는게 더 맛있게 됩니다
올리브유 3T를 넣고 익혀주세요
김치가 반정도 투명하게 익은듯하면 마늘 넣어주세요
물1컵. 맛술 반컵. 멸치 1줌을 넣어 푹 익혀주세요. 이때 멸치는 반드시 내장과 머리를 제거한후 마른팬에 기름없이 볶아서 사용하세요!~
뒤적이면서 다 익은듯하면 대파 1대 썰어서 한소끔 끓여주세요
불끄고 참기름과 통깨 뿌리면 완성입니다
팁-주의사항
멸치를 좋아하시면 맛술 생략하시고. 군내가 나는 묵은지는 2일정도 담갔다가 사용하시고 설탕 1작은술을 추가로 넣고 볶으세요

등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-11-24

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