갈비탕 깍두기

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박분금

갈비탕 깍두기

갈비탕과 함께 먹으면 더 맛있는 깍두기~ㅎ
국물과 함께 먹으면 더 시원 아삭한 깍두기~ㅋ
가을무는 너무 맛있어요~^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 사과 조리법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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무를 납작 도톰하게 썰어줍니다. 집어 먹기 좋게 납작하게 썰었습니다. 네모로 하셔도 됩니다
소금 3Ts 사이다 반컵을 넣고 40분 정도 밑간을 합니다

밑간한 무 수분은 따라서 반컵 남기고 나머지는 버리고, 고추가루 6Ts를 넣고 색을 내줍니다,

믹서기에 액젖4Ts, 매실청2Ts, 새우젖2Ts, 마늘1Ts, 생강 약간, 고추가루 1Ts, 양파 반개, 사과 반개, 흰쌀밥 반공기, 무 밑간한 무 수분 반컵을 넣고 갈아줍니다,

믹서기로 간 양념을 2번에 넣고 버무려 줍니다, 맛을 보시고 싱거우시면 가는 소금으로 간을 추가해줍니다.

실온에 하루를 둔후 냉장고에 넣어서 맛있게 드시면 됩니다~♡
국물과 함께 먹으면 더 맛있어요~^^

: 절인 무를 물로 씻지 마세요. 물기만 따르고 양념하시면 됩니다.
-갈비탕 다대기 만들기-
갈비탕 육수3Ts, 집간장 2Ts, 고추가루 3Ts, 마늘 1Ts, 참기름 1/2Ts, 설탕 1/3Ts

등록일 : 2020-11-16 수정일 : 2024-03-17

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음식으로 건강을 챙깁시다~♡

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