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요리하는러라

굴무침 굴무생채 만드는 법, 수육과 환상의 짝꿍

기름진 삼겹된장수육과 제철 맞은 신선한 생굴로 파티를 열어보세요~ 굴무침에 들어가는 무생채는 새콤달콤하게 말고 액젓향 가득한 겉절이 스타일이 어울려요~ 굴무침 레시피 시작할게요 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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참기름 1T 두르고 골고루 섞어주세요
김치국물 두국자와 물은 남비의 2/3정도 넣고 센불에 끓여주세요
중불로 줄이고 좀더 끓여주세요 물이 쫄아서 다시 남비의 2/3되도록 물을 추가하고 더 끓여주세요
한입크기로 썬 감자와 통마늘을 넣고 골고루 저어주세요
볼에 옅은 소금물을 만들어 놓고 굴 한 봉지를 부어 살살 흔들어 가며 뽀얀물이 나올 때까지 두세번 반복해 헹궈줍니다~깨진 굴껍질 등의 이물질도 살펴가며
살살 씻어주고
체에 밭쳐 물기를 쭈욱 빼두어요~굴은 상차림이 끝난 후 먹기 직전에 넣고 버무려야 신선하고 맛있습니다
굴무침은 당일 만들어 다 먹는 게 가장 맛이 좋아서 저희 식구 기준 무생채의 반만 사용했고요~
식구수가 많다면 굴을 더 준비하시면 됩니다 :)
만들어 둔 무생채의 반을 덜고 손질한 굴을 넣어 살살 버무린 후 통깨 뿌리링링 해주면 굴무생채 완성 ♡
침이 꼴깍 넘어가는 탱글하고 신선한 굴무침 좀 보세요 ㅜㅜ
갖은 쌈채소에 기름진 수육 한 점 올리고
탱글한 굴 하나와~ 아삭한 무생채 올려 왕왕 싸먹으면 천국이 따로 없어요~
이 계절에 꼭 먹어야 할 별미, 굴무침 모두모두 맛있게 드세요 :)
팁-주의사항
미리 만들어 두실 거면 무를 절여 물기를 빼는 게 좋고, 저처럼 즉석해서 버무려 드실거면 절이는 과정을 생략하셔도 된답니다~

등록일 : 2020-11-06 수정일 : 2020-11-06

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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