아욱된장국

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마미집밥

아욱된장국

가을아욱국
문닫고 먹는다고 영양이 풍부한 아욱국입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아욱
300g 구매
건새우나 보리새우
1/2스푼 구매
양파
2/1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1개 구매
다시육수
1.5리터 구매

[양념]

된장
1+1/2큰술 구매
다진마늘
2/1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
국간장 이나 참치액
2/1스푼 구매

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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먼저 밑국물을 만들어 주세요

아욱은 줄기부분리 질기니
껍질을 벗겨주거나 가위로 질긴부분 제거해주세요

아욱은 치대듯이 주물러서
미끄함이 없이 해야 풋내을
제거가 됩니다
세너번 씻어서 먹기좋은 크기로 썰어주세요(3~4cm정도)

양파는 채썰어주고
청양고추.대파는 어슷썰기 준비합니다

볼에 손질된아욱,양파을 넣고
된장1,5스푼 넣어서 조물조물
버무려주세요

센불에서 다시육수1,5리터 넣어서 팔팔 끓어오르면 양념된 아욱을 넣고 끓여주세요

10분정도 끓인후 건새우을 넣고 5분정도 끓이다가

고추가루 1스푼 넣어서 끓여줍니다
모자란 간은 국간장으로 추가하세요

청양고추.대파을 넣어서
한소큼 끓여주세요

맛난 아욱국 완성입니다

가을보약 아욱국
시원하고 구수한 된장국입니다

: *아욱은 줄기가 억세니 줄기을 재거하고 사용해도 됩니다
*아욱된장국에 호박.감자을 넣으셔도 됩니다

아욱된장국 관련 상품

등록일 : 2020-11-04 수정일 : 2020-11-05

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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요리 후기 1

yulah 2021-03-16 20:05:34

맛있어요ㅎㅎㅎ

댓글 0

#아욱국 #아욱된장국 #된장국 #아욱 #가을아욱국

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