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배고픈엄마

매일 반찬 한 가지...어묵 감자조림

감자조림을 할려고 보니 감자가 달랑 한개가 있네요. 그래서 감자 크기만큼의 당근도 넣고 어묵도 넣고 다른 재료를 추가해 감자조림을 했습니다. 한 가지 반찬에서 이것 저것 골라 먹으니 반찬 여러개를 한 느낌 입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
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냄비에 고추장 1 + 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1 + 1/2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 얼리고당 1큰술,후추약간, 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣어 줍니다.
그리고 감자 1개, 당근 1/2개 를 1cm두께로 한 입 크기로 잘라 넣어 줍니다.
그리고 다시마 멸치육수 1 + 1/2컵을 붓고 고루 저어 섞어 줍니다.
그리고 센불에서 전체적으로 한번 고루 끓여 줍니다.
그리고 중~약불로 줄여 한번 씩 저어주면서 졸여 줍니다.
국물이 자박하니 줄고 감자가 거의 익으면 사각어묵 2장을 한 입 크기로 잘라 넣고 양파 1/4개를 채썰어 넣어 줍니다.
그리고 고루 저어 줍니다.
양파가 투명하게 익으면 마지막으로 대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣어 줍니다.

등록일 : 2020-10-05 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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