모둠전 동그랑땡 버섯전 깻잎전 맛있게 만들기

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쿠킹숙

모둠전 동그랑땡 버섯전 깻잎전 맛있게 만들기

남녀노소 좋아하는 동그랑땡과 버섯전 , 깻잎전입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

동영상

조리순서Steps

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키친타올로 다짐육 핏물을 제거해준 후
다진생강 작은 1스푼 , 다진마늘 1큰술맛간장 1큰술 , 시판 불고기 소스 3큰술을
넣어 밑간을 해줍니다.

다음에 맛간장 레시피도 업로드 하겠습니다 정말 맛나요.

간이 밸수있게 조물조물 해주세요.

깻잎전에 사용할 깻잎은 꽁지를 제거해주세요.

버섯전에 사용 할 송화버섯은 밑둥을 제거하여

편썰기 하고

비닐봉지나 통에 넣어 소금 , 후추로 밑간을 해줍니다.

물기를 제거한 두부 반모를 으깨어 밑간한 다짐육에 넣어줍니다.

양파 당근 대파를 다져 밑간을 해둔 다짐육에 넣어주세요.

밑간을 해둔 다짐육에 부침가루 2큰술을 넣고

반죽을 잘 치대줍니다.

많이 치댈수록 좋아요.
다 치댔으면 장갑에 식용유를 바른 후

-버섯전-
버섯 앞 뒤로 부침가루를 묻혀 버섯 한쪽면에 고기반죽을 올려 붙여주고
반죽면에 부침가루를 묻혀주세요.
버섯은 새송이 버섯도 맛있어요^^

-동그랑땡-
고기반죽을 작은 미트볼 모양으로 만들어 부침가루를 양면에 묻혀주세요.

-깻잎전-
깻잎 앞 뒤로 부침가루를 묻혀 고기반죽을 적당량 넣어 감싸주세요.

달걀에 소금 후추 1꼬집씩 넣어 잘 풀어줍니다.

계란물을 입혀주세요 :)

계란물을 입혀주세요 :)

팬을 달궈 식용유를 넉넉하게 두른 후
가장 두꺼운 동그랑땡부터 버섯 깻잎순으로 부쳐줍니다.

버섯전

깻잎전 순으로 부쳤어요.

중간중간 식용유를 더하며 노릇노릇해질때 까지 부쳐주세요.

맛있는 모둠전 동그랑땡 깻잎전 버섯전이 완성되었습니다~

: 고기반죽을 많이 치대ㅈ면 더 좋아요.
가장 두꺼운 동그랑땡부터 버섯 깻잎순으로 부쳐줍니다.

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등록일 : 2020-09-29 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

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#추석음식 #동그랑땡 #버섯전 #깻잎전

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