경기미 참드림으로 돌솥비빔밥 만들기

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라비디떼

경기미 참드림으로 돌솥비빔밥 만들기

부드럽고 찰진 참드림으로 돌솥비빔밥을 만들었어요.
다가오는 명절에 맛있는 밥짓는법, 비빔밥용으로 손쉬운 나물은물론
자투리 채소를 위한 냉파요리, 명절에 남은 나물활용이 가능한 요리로 만들어봤어요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
물
2컵 구매
다시마
2조각 구매
당근
1/4개 구매
애호박
1/4개 구매
콩나물
1컵 구매
표고버섯
1개 구매
조미김
2장 구매
계란
1개 구매

[나물볶는양념]

소금
약간 구매

[밥 양념]

참기름
3큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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구수한 밥향과 부드러운 식감이 좋아서
일상적인 밥쌀, 비빔밥, 죽에 적합한
우리품종 경기미 '참드림'을 사용해서 요리했어요.

[밥짓는법]
밥과 물을 1:1로 넣고 다시마를 넣은뒤
취사버튼을 눌러주세요.

다시마는 식이섬유가 풍부하고 밥의 풍미를 더욱더 좋게 만들어줘요.

쌀을 1-2시간 불려서 밥을 짓는다면
밥과 물을 1:0.8 비율로 지어주세요.
쌀을 불려서 요리하면 더욱 더 맛있는 밥이되요.

윤기나는 쌀밥 완성!
다시마는 건져준뒤 밥을 섞어주세요

갓지은 밥이 없다면, 찬밥을 활용하셔도 좋아요.

재료들을 비슷한 양으로 준비해주세요.

있는 재료를 활용하여 만드는게 포인트! 일부 재료가 없으면 생략 가능해요.

자투리 채소나 명절때 남은 나물을 활용하셔도 좋아요.

당근, 애호박, 표고버섯을 비슷한 크기로 썰어주세요.

모양과 크기를 비슷하게 손질하면 조리시 재료가 골고루 익어요

김은 부숴주거나 잘라주세요.

생략가능해요. 취향껏 준비하시면되요.

돌솥에 참기름을 넣고
밥이 들어가는 부분까지 발라준뒤,
밥을 넣어주세요.

뚝배기 , 돌솥 , 냄비 모두 괜찮아요.

밥에 참기름을 발라서 넣어도 좋아요.

계란후라이를 해주세요.

약불

약불에 서서히 익히면 써니 사이드 업(노른자만 반숙)이되요.

중불에 기름을 두르고 소금간하여 3분씩 볶아주세요.
콩나물, 애호박, 표고버섯은 볶을때 물을 2큰술정도 넣으면
부드럽게 볶아져요.

중불

저처럼 새로 재료를 준비하거나
남은 나물을 활용하셔도 좋아요!

밥위에 고추장 - 계란후라이 - 나물 - 국간장을 차례로 넣어주세요.

고추장과 국간장은 취향껏넣어서 간을 맞춰주세요

약불에 10분간 올려준뒤
김가루를 얹고 깨를 뿌려주면 완성이예요!

김은 마지막에 넣어주어야 눅눅하지 않아요

쓱쓱 비벼먹어요

: 다시마로 밥을 지어서 풍미를 높이고, 밥위에 나물재료들을 볶은뒤 얹어서
약불에 10분! 짜지않고 풍미좋은 비빔밥을 즐길 수 있어요.
냉파요리나 명절음식재활용요리로도 활용해보세요 ^^!

돌솥비빔밥 관련 상품

등록일 : 2020-09-20 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

초보들을 위한 간단요리, 혼밥요리를 주로 해먹어요♡ http://blog.naver.com/gmlwlsdlekd

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

허브향기애 2023-01-23 12:36:27

명절나물 남은거에 두세가지만 더 추가해서 만들어봤어요♡ 돌솥비빔밥 첨인데 너무 맛있네요~~~

댓글 0

#경기미 #참드림 #경기미참드림 #돌솥비빔밥 #명절음식재활용 #나물 #밥짓는법 #밥요리

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