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시골아낙

타르타르소스에 버물린 감자샐러드

생산되는 농산물 중 단호박, 키위, 양파, 당근 .... 정말 맛이 좋고 품질이 좋은 데 그중에서도 감자 또한 맛이 좋습니다 감자의 영양가 또한 최상이라서 넉넉히 쟁겨놓고 자주 섭취를 즐기는데 그래서 오늘은 감자로 추억의사라다가 아니라 살짝 모던하면서 퓨전요리에 가까운 감자사라다를 만들어 먹었답니다 ​
2인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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소금 후추 조금, 설탕 (넣지 않아도 OK) 조금 생 파슬리(넣지 않아도 OK 무방) 다져서 준비 겨울에 좀 관리를 안 했더니 파슬리가 사망 파슬리 모종을 아직 심지 못해서 생 파슬리는 없는 관계로 파슬리가루 만들어 둔 것으로 넣어주었습니다
제일 먼저 양파를 곱게 다집니다
완숙으로 삶아 놓은 달걀을 도구를 활용해서 으깨주고 다져 놓은 양파와 잘 혼합 시킵니다
마요네즈 4 큰 술, 식초 2 작은 술 소금 후추 조금, 설탕 넣어주는 선에서 마무리가 가능하지만 파슬리가 있다면 추가하면 색감까지 예쁜 소스 완성
일단 감자는 껍질을 벗기고 2cm 크기로 깍둑 썰기로 자른 후
물에 잠시 담가서 전분기를 씻어서 준비
내열 그릇에 담아 랩을 덮어주거나 뚜껑을 닫아서 전자레인지에 약 3 분 가열해 주세요 전자레인지 성능에 따라 시간은 조절이됩니다:)

전자레인지

소시지는 대충 한입 크기로 자르고, 내열용기에 넣어서 감자와 마찬가지 방법으로 전자레인지에 약1 분 가열해 줍니다
그릇에 익혀준 감자& 소시지를 담고 타르타르 소스를 섞어 소금 후추로 맛의 마무리를 지어주세요
로켓을 접시에 제일 먼저 올리고
소스에 버물린 감자와 소시지를 올려주시면 되는데요
팁-주의사항
타르타르 소스에 저는 간혹 다른 맛을 내어주는 데 살짝 매콤한 맛을 즐기고 싶을 때는 카레 가루, 양 겨자, 고추냉이 조금 넣어주면 입맛이 개운해지는 것이 좋습니다.
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등록일 : 2020-09-20 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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