힙지로 골뱅이 황금레시피

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사월e

힙지로 골뱅이 황금레시피

좋아하고 자주 해먹는 골뱅이무침이지만 이번을 계기로 새로운 맛에 눈을 떳습니다.
기존에 요리습관적으로 내고 있던 맛은 상큼 초장맛이 전부였어요.
딱히 아쉬움도 없었지만 늘 같은 맛이었죠.
과일과 미나리가 들어간 골뱅이 무침, 그러면서도 국물은 최대한 적게
진짜 대박인 것 같아요!
앞으로는 골뱅이 무침할때 이 황금레시피로 꼭 무칠 생각입니다!
반해버렸어요 !!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

2배식초
3스푼 구매
초장
1스푼 구매
소금
구매
간장
0.8스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
고추가루
3.5스푼 구매
참기름
2스푼 구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 사과 손질법

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▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

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▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

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파채를 찬물에 10분간 담가두었다가 문질러 비벼서 파의 아린맛과 미끈함을 제거합니다.

씻어낸 파채는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

끓는 물에 소면을 넣고 3분간 삶아주세요.
끓인 소면은 바로 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 놓습니다.

골뱅이 국물을 버리지 않고 따로 분리 해놓습니다.

큰 골뱅이는 먹기 좋게 잘라주세요.

무치기전 준비할 재료는 골뱅이, 사선썰기 후 반으로 가른 오이와 잘게 썬 깻잎

결대로 채썬 양파, 5등분한 사과와 토마토, 미나리 등 입니다.

보울에 골뱅이를 먼저 담습니다.
골뱅이 국물을 6스푼 넣어주세요.
다진마늘 1스푼 넣은 뒤 주물주물 해주세요.

소금과 간장 0.8 스푼, 설탕 2스푼, 오이, 깻잎, 양파를 넣습니다.
그 다음 초장 1스푼과 파채를 넣어주세요.
고추가루 3스푼 반, 2배식초 3스푼, 참기름 1스푼을 넣어주세요.

1차로 집게를 이용하여 잘 버무려주세요.
집게를 써야 야채에서 물이 덜 나온다고 해요.

이제 남은 재료인 사과, 토마토, 미나리를 넣은 후 집게로 빠르게 무치면 끝이 납니다.

완성입니다.
맛있게 드세요!

: 재료가 완벽하지 않아도 집에서 준비 가능한 재료로도 만들어보세요.
저는 종종 파프리카도 함께 무쳤었는데 맛있습니다.
2배식초가 없을 경우 일반식초2스푼과 강초1스푼을 섞어도 됩니다.

골뱅이소면무침 관련 상품

등록일 : 2020-09-18 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

댓글 1

#골뱅이 #골뱅이무침 #무침 #혼술 #안주 #술안주 #새콤달콤 #상큼 #미나리 #황금레시피

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