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요리조이

해쉬브라운 # 감자전튀김 #

튀긴 감자전 얇은 해쉬브라운 입니다
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자를 깨끗이 씻어서 손질해주세요
얇게 채썬다음 반대방향으로 채썰어 다져 주세요
양파도 다지듯 썰어주세요 감자를 썰어 놓으면 색이 금방 변하므로 썰어 놓은 것은 뚜껑을 덮어 두세요
죽염을 조금 넣고 감자와 양파를 섞어 주세요
잘 뭉쳐지도록 밀가루를 섞어주세요( 4T정도 )
1T씩 넣고 섞고 다시 다른 방향으로 섞으면서 뭉쳐주세요
웍에 식용유를 조금 넉넉히 두르고 예열한 후 반죽을 한수저 듬뿍 넣고 바로 둥글게 펴줍니다 반죽이 떨어지지 않게 살짝 빨리 눌러 주세요
잠시후 반죽의 가장자리에 색이 변하면 뒤집어 주세요
적피망과 풋고추를 잘라서 꾹 눌러 장식을 합니다 뒤집개로 눌러서 붙여줍니다
팁-주의사항
상한 감자를 손질하다가 다져서 만든 감자튀김은 감자를 갈아서 만든것과 흡사한데 튀겨서 더 맛있어요
꺼낼때 감자전을 웍의 옆면에 놓고 뒤집개로 눌러서 기름을 빼고 꺼내세요
감자전 만들때 양파를 조금 넣으면 더 맛있어요

등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2020-08-18

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