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눈누난나02

명란젓찌개 맑은 국물이 시원~합니다

생각보다 해먹을수 있는 요리가 많은 명란젓
이번엔 맑은 국물로 찌개 끓여봅니다.
2인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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명란젓은 4~5등분으로 듬성듬성 잘라줍니다.
무는 얇게, 애호박과 두부는 깍뚝썰기 해주고,
대파와 청양고추는 쫑쫑쫑 썰어줍니다.
이제 뚝배기에 반정도 물을 부어서 무 넣어서
(육수가 있으면 더 좋겠지요)
팔팔팔 끓여주고,
무가 절반 이상 익었다 싶음
애호박, 두부 그리고 다진마늘 1수저 넣어서
한번 푹~ 끓어올려서 끓여준 후
불을 끄고 명란젓을 넣고
(뚝배기라서 불을 꺼도 보글보글 끓을거예요)
알이 어느정도 익었다 싶을때쯤
다시 불을 켜고
청양고추, 대파 넣고 4~5분 끓여주면 되는데
간보고 싱겁다 싶으면 소금을 간을 해주면 되는데
명란젓의 짠기 때문에 소금 간 하지 않으셔도 맞으실거예요.
(빨간국물 원하시면 고추가루 넣어주세요)
명란젓찌개 완성됩니다.
시원한 맑은 국물에 톡톡 씹히는 알이
밥 한공기 뚝딱하게 만든답니다.
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등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2020-07-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

사만다오만다 2020-11-17 09:29:31

깔끔 맛나요 

쉐프의 한마디2020-11-18 08:50:29

감사합니다~

댓글 0
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