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윤수학

소라무침 새콤달콤 입맛없을 때

냉파요리가 세상에서 최고지요

그래서 마트에서 소라숙회가 있길래 언능 사와서 새콤달콤하게 무쳤더니 진짜 맛있었어요

오징어랑은 또 다른 매력이 있네요

새콤달콤매콤해서 입맛이 삭 돌더라구요

거기에 오독오독 쫄깃탱한 소라의 식감이 더해져 너무너무 만족스러웠던 소라무침이였답니다

쉬운 소라무침 안주로도 좋고

후다닥 무쳐서 밥이랑 먹어도 넘 좋아요

소라무침 지금부터 시작해볼게요 :)

3인분 20분 이내 아무나
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미나리는 그냥 씻어서 쓰기도 하지만
저는 식초물에 10분정도 담궈뒀다가 세척해서 사용해요
농약도 제거하고 소독도 되니까요 :D
식초 1T정도 넣은 물에 미나리를 담궈두세요
준비해둔 야채를 손질해서 채썰어주세요
배를 넣으니 시원하고 맛있더라구요
그래서 집에있는 사과도 보이길래 넣었어요
냉장고에 있는 야채위주로 준비해주세요
냉파요리니까요 :)
쪽파는 깨끗히 손질해서 손 한마디 크기로 썰어주세요~ 쪽파도 듬뿍 넣고
세척한 미나리는 앞에 억센부분을 제거하고
쪽파와 비슷한 크기로 썰어주시면 된답니다
마트에서 파는 자숙소라예요
바로 먹을수 있는 소라라고는 써있는데
조금 찝찝해서 집에서 두번정도 씻어주었어요
세척한 소라는 체반에 받쳐 물기를 제거해주세요
깡통 소라를 사용하셔도 좋고
직접 삶으셔서 사용하셔도 좋습니다
양념장을 만들어줍니다
고추장3T, 고추가루2T,설탕3T, 식초4.5T, 참기름1T,간마늘1T, 후추톡톡 넣어서 잘 섞어주시면 완전 맛있는 양념장 완성
식초나 설탕은 입맛에 맞게 감가하세요!!
완전 이대로 만들면 진짜 맛난 양념장 완성됩니다
새콤달콤매콤 쩔어요!
썰어둔 야채를 몽땅 넣고 미나리는 제외
자숙소라도 넣고 양념장을 몽땅 부어준후에 잘 버물러주세요
그리고 마지막에 미나리를 넣고
한번더 섞어주세요~
미리 무쳐두면 미나리향이 날라갈까봐서 나중에 넣었어요
오독오독 씹는맛이 일품인 소라무침 완성
접시에 예쁘게 담아 내세요
팁-주의사항
미나리는 제일 마지막에 넣어야 향이 살아나요
향긋한 미나리향을 느껴보세요 :)

등록일 : 2020-07-03 수정일 : 2020-07-03

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레시피 작성자About the writer

윤수학

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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