Name: 원팬으로 만드는 시금치카레볶음밥 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 6~8뿌리; 밥 2공기; 스팸 작은것 1/2통; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 달걀 2개; 진간장 2T; 카레가루 2T

10,350

레몬콩

원팬으로 만드는 시금치카레볶음밥 만드는 법

집에 시금치를 가득 사두었는데 뭘해먹을까 생각하다보니 한번도 볶아서 먹어본적은 없더라구요. 그래서 원팬으로 간단하고 건강하게 시금치카레볶음밥 만들어 봤습니다!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

시금치는 먼저 뿌리를 제거해줍니다

뿌리를 제거한 시금치는 흐르는 물에 흙이나 불순물이 남지 않도록 깨끗하게 씻어주세요

잘 씻은 시금치는 물기를 제거하기 위해 잠시 그대로 둡니다

대파는 총총 썰어주세요

그리고 최대한 잘게 다져줍니다

양파도 최대한 잘게 다져주세요

이런 볶음밥은 야채들의 크기와 밥알의 크기가 비슷해야
식감이나 맛의 조화가 좋다고 생각해요

물기를 뺀 시금치는 약4~5등분 정도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

스팸은 잘게 깍둑 썰어주세요

통안에서 잘라주시면 훨씬 편하답니다~

달걀은 잘 풀어서 준비합니다

기름을 두른 팬에 양파와 파를 넣고 향이 올라올때까지 볶아주세요

강불

양파가 투명해지기 시작하고 향이 올라오면 스팸을 넣고 노릇노릇해질때까지 볶아줍니다

강불

스팸이 전반적으로 노릇노릇해지면 시금치를 넣고 볶아주세요

강불에서 중불

시금치는 열을 가하면 정말 금방 숨이 죽어요
그러니 원하는 식감에 맞추려면 시금치가 들어가고 부터는 재빨리 볶아주시는게 포인트입니다

시금치를 볶다가 한쪽으로 잠시 밀어두고 달걀을 넣어 스크램블을 만들어주세요

달걀이 거의 다 익으면 밥을 넣고 볶아줍니다

강불

밥이 거의 다 섞이면 한쪽으로 밀어두고 빈공간에 진간장을 넣고 바글바글 끓여주세요

강불

진간장이 절반이상 졸아들면 밀어뒀던 볶음밥을 간장과 함게 빠르게 섞으며 볶아줍니다

중불

간장이 볶음밥과 거의 다 섞이면 카레가루를 넣어주세요

불끔

카레가루가 뭉치지 찮게 고루고루 잘 섞어줍니다

불끔

접시에 담아서 완성~!

: 특별히 어려운 부분은 없죠?단 시금치 식감이 좀 살아있는게 좋으시면 미리 달걀스크램블을 먼저 만든 후에 시금치를 넣어주세요~좀 심심하시다 싶으면 카레가루만 조금 더 추가해주세요!
간장은 최대한 졸여야 섞었을때 간장맛은 줄어들고 간이 맞춰진답니다

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등록일 : 2020-04-07 수정일 : 2020-04-07

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 에코즈 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도