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손에물이마를날이없는남자

신림동 바로 그맛!!"백순대 볶음"

신림동 순대타운의 맛을 재현 하기 위한 레시피 순대 볶음은 역시"백순대 볶음"
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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떡국떡을 미리 불려 놓는다
고추장, 고추가루, 설탕, 다진마늘, 미림, 청양고추, 식초, 들깨가루, 후추가루로 양념장을 만든다
1.양배추, 당근, 대파, 청양고추, 양파, 깻잎을 썰어 놓는다
2.쫄면은 뭉태기로 넣을 경우 쫄면 떡을 볼 수 있으므로 찢어 놓는다
3.순대는 미리 해동해 놓는다
후라이팬에 식용유를 두르고 양배추와 파를 먼저 볶아준다
양배추가 살짝 숨이 죽으면 다진 마늘과 쫄면을 넣고 후추를 넣어 볶아준다
쫄면이 살짝 휘어 지면 당근, 양파, 순대,떡국떡을 넣고 볶아준다
소금과 후추를 넣어 약하게 간을 해준다
양파가 살짝 볶아지면 들깨가루 3수저, 깻잎, 청양 고추를 넣고 볶아 준다
마지막으로 식용유를 한번 더 둘러 주고 뒤집어 준다
(순대 타운 기름 맛 생성)
그릇에 양념장을 올려주고 마무리한다
팁-주의사항
물을 사용하는 과오를 범하지 말자!! 양배추가 마음껏 뿜어낸다!!

등록일 : 2020-03-16 수정일 : 2020-03-18

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레시피 작성자About the writer

손에물이마를날이없는남자

가족을 위해 요리하는 것이 세상 제일 행복한 나는 "손에 물이 마를 날이 없는 남자" 입니다 그래서 "행복이 마를 날이 없는 남자" 입니다

포토 리뷰 2
요리 후기 3

여전한 초보 2021-08-29 10:40:33

벌써 몇번 해서 먹었어요.신림동 백순대 집에서도 덕분에 해서 먹었어요. 깻잎을 많이 사서 쌈싸먹으면 더 맛있어요. 

mirunamu**** 2020-04-20 21:17:43

맛있었어요. 남편이 신림동 백순대 먹는 것 같다고 하더라구요. 

쉐프의 한마디2020-04-21 09:41:04

감사합니다^^ 역시 순대는 백순대 볶음이 맛있는거 같아요!~

때딩 2020-05-03 01:24:20

간단하게 해먹기좋네요! 감사합니당 

쉐프의 한마디2020-05-03 09:28:45

감사합니다^^ 더욱 열심히 연구해보겠습니다

댓글 2
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