직접 떠서 만든 수제비♥비오는 날

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직접 떠서 만든 수제비♥비오는 날

비오는 날,뜨끈한 수제비 어떠세요?다싯국물 진하게 내서 감자,호박 야채 쑹덩쑹덩 넣어 침기름 한방울~~시원하고 고소한 국물에 쫄깃한 수제비 갑니다~~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
2컵 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
감자
1개 구매
호박
1/3개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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밀가루2컵에 소금2티스푼,물을 부어가며 반죽을 뭉칩니다.
잘 치대어 가운데 구멍을 내어 참기름 1큰술 넣고 치댑니다.

비닐에 넣어 30분간 숙성시킵니다.

그사이, 멸치다싯물을 내주시고요

야채를 썰어 준비합니다.

30분 정도 우려 국물에 야채넣고 감자가 거의 익으면 액젓2큰술 넣어주세요.

반죽을 얇게 떠서 수제비를 넣어줍니다.

수제비가 동동 뜨면 익은거예요.휘휘 젓고 중불로 줄여 뚜껑덮어 한 3분 뜸들여 주세요.

청양,파,마늘 투하~
먹기직전,참기름 몇방울과 깨소금 꼭 올려주세요~^^

: ♥반죽시 소금이 뭉치지 않도록 물에 풀어 반죽하면 좋아요.
♥맨 마지막으로 싱겁다 싶으면 굵은소금으로 간을 더해주세요.

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등록일 : 2020-03-15 수정일 : 2020-03-16

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

금주(승훈해민) 2020-04-27 13:45:06

올만에 수제비가 먹고 싶다고 해서~ 따라하기 쉽게 만들어서 좋았어요^^ 올만에 맛있게 잘먹었어요 ㅎ

쉐프의 한마디2020-04-28 14:07:02

정말 감사드려요~^^ 몸에 좋은 집밥 많이 올릴테니 자주 와주세요~^^

햄찌 2023-01-16 01:16:21

엄마가 참기름을 안좋아하셔서 반죽에 참기름 안넣고 육수에 당근,양파,파로 국 내고 참치액젓 두큰술로만 간했는데 국물이 깔끔하고 간도 잘맞아서 추가로 안했어요 빠진건 많지만 맛있어서 만족합니다

요리의 고수가 될테야! 2021-05-11 12:54:27

맛있어요

쉐프의 한마디2021-05-11 18:36:39

날도 흐리고~수제비 맛나게 만들어 주셔서 정말 감사드려요♡♡♡

댓글 2

#수제비 #비오는 #날 #밀가루 #점심메뉴

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