자극적이지 않고 부드러운 순두부계란탕

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달콤스윗맘

자극적이지 않고 부드러운 순두부계란탕

이 클리닝 하고 와서
2시간 후,
자극적이지 않고 부드러운 음식으로
뭘 먹을지 생각하다가
"순두부계란탕"
당첨!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
2봉지 구매
계란
3개 구매
다진 파
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
소금
약간 구매

[육수재료]

물
1리터 구매
다시멸치
5마리 구매
다시마
1장 구매
무
1토막 구매
양파
1/2개 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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[육수만들기]
물1리터(종이컵5컵)
다시멸치 5마리
다시마(10*10) 1장
무 3cm 한도막
양파 1/2개
센불에서 20분 팔팔 끓이고
불을 끈 다음
재료들에서 국물이 푹~ 우러나도록
30분 둡니다.

다시마는 국물이 끓으면
2분뒤에 건져 따로 놓아두고
고명으로 사용합니다.

육수가 만들어지는 동안
계란3개
다진파 듬뿍~~3큰술
재료들이 잘 섞이도록
저어줍니다.

육수의 건더기를 채에 걸러
맑은 육수를 준비합니다.

육수가 끓으면
순두부 2모를 넣고

센불

한소끔 끓어오르면
불을 중불로 줄이고
풀어 놓은 계란물을
부어주고
1분 뒤에 젓가락으로 저어줍니다.

중불

다진마늘 1큰술

새우젓1/2큰술
(모자란 간은 소금으로)

새우젓 없으면 멸치액젓(참치액젓)사용

한번 저어 준 후에

한속끔 끓어 오르면
불을 끕니다.

그릇에 담고

육수 낼 때 사용했던
다시마와 표고버섯을 잘게 채 썰어
고명으로 올려줍니다.

: 밥이랑 함께 먹어도 맛나고
밥 없이 먹어도 한끼 든든~한
순하고
부드러운
순두부 계란탕
이가 안 좋으신 어르신들께
아가들 이유식으로
권해드릴께요.

순두부계란탕 관련 상품

등록일 : 2020-03-13 수정일 : 2020-03-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

ssodora 2020-10-07 17:44:08

목이 붓고 아파서 입맛이 없었는데 순하고 부드러운데다 간도 적당해서 딱 먹기 좋았어요. 감사합니다♥

쉐프의 한마디2021-10-06 11:50:46

쾌차 바랍니다!

Jinnygrace 2020-07-18 18:39:00

계란국 같으면서도 순두부가 들어가니 부드럽고 든든하네요 레시피 감사합니다~

쉐프의 한마디2021-10-06 11:50:30

맛진 후기 감사해요!

꾸꾸꾸꾹 2021-10-05 21:06:44

순하게 잘 끓여 먹었습니다~~

쉐프의 한마디2021-10-06 11:51:13

맛진 사진후기에 힘 불끈! 신나서 요리합니다^^ 감사해요.

댓글 0

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