Name: 시원하고 개운한 오징어 콩나물국
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 콩나물 150g; 오징어 1마리; 무 1토막; 다시팩 1개; 소금 약간; 고추장 0.5스푼; 고춧가루 1.5스푼; 다진마늘 1스푼; 국간장 1스푼; 맛술 2스푼; 멸치액젓 0.5스푼

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쿡따라

시원하고 개운한 오징어 콩나물국

속풀이 해장으로 좋은 오징어 콩나물국입니다
시원하고 개운한 맛보장 오징어 콩나물국 한그릇이면 숙취 따윈 걱정 없어 속풀이 해장으로 그만입니다^^*
고추장 살짝 추가해 끓였더니 맛의 깊이가 한층 더 깊어져 칼칼하면서 깔끔하고 시원한 국물에 유독 더 손이 가더라구요~
시원하고 개운한 국물맛이 일품인 오징어 콩나물국 소개해 드릴게요:)

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 구매 150g

오징어 구매 1마리

무 구매 1토막

다시팩 구매 1개

소금 구매 약간

[양념]

고추장 구매 0.5스푼

고춧가루 구매 1.5스푼

다진마늘 구매 1스푼

국간장 구매 1스푼

맛술 구매 2스푼

멸치액젓 구매 0.5스푼

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

오징어는 속안에 내장만 꺼내고
동그란 모양 그대로 살려
껍질째 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~

무는 나박썰기해 주고 대파는
어슷하게 썰어 주면 재료 준비 끝!

냄비에 물 부어 다시팩 한개 넣고
10분 정도 끓여 밑국물 만들어 주세요~

밑국물에 무 넣고 고추장과 고춧가루 넣고 5분 정도 끓여 주세요~

콩나물 넣고 냄비 뚜껑 닫고 5분 정도 더 끓여 주세요~

썰은 오징어 넣어 주시구요~

적힌 분량의 다진마늘, 국간장, 맛술, 액젓을 넣고
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

마지막에 대파 넣고 마무리 해주면
국물맛이 일품인 오징어 콩나물국 완성!

좀 더 칼칼한 매운맛 즐기고 싶을때는
청양고추도 송송 썰어 넣어 주면 좋아요~

: 끓이는 중간 중간 떠오르는 거품은 제거해야
깔끔한 국물맛을 낼 수 있답니다

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등록일 : 2020-03-09 수정일 : 2020-03-10

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도