Name: 궁중떡볶이 레시피 불고기 듬뿍넣고 만들어보세요
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 불고기용 소고기 250g; 떡볶이 떡 200g; 양파 1/2개; 당근 55g; 파프리카 65g; 대파 1뿌리; 참기름 약간; 진간장 5스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 1스푼; 간마늘 1스푼; 맛술 2스푼; 후춧가루 약간; 다진양파 1/2개; 물 50ml

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,782

미소키친

궁중떡볶이 레시피 불고기 듬뿍넣고 만들어보세요

맵지 않게 하려 해도 고추장과 고춧가루 들어가면 어린아이들은 맵다고 물을 찾잖아요. 오늘은 아이들도 함께 먹을 수 있어 좋은 맵지 않은 궁중떡볶이 레시피를 준비했어요. 쫄깃한 떡과 밑간해서 볶은 불고기의 만남!

' 지금부터 자세하게 소개 드리겠습니다 '

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[불고기 양념 재료 (어른 밥수저 기준)]

진간장
5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
간마늘
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후춧가루
약간 구매
다진양파
1/2개 구매
물
50ml 구매

노하우

조리순서Steps

불고기용 소고기 250g은 핏물을 제거해주세요. 키친타월로 표면을 가볍게 눌러주시면 됩니다.
냉동실에 있던 고기를 장시간 실온에 꺼내두고 자연해동 시키면 자칫 잡내가 날 수 있어요. 전날 냉장고로 미리 옮겨서 해동시키는 게 좋답니다.
핏물을 제거하지 않으면 잡내가 날 수 있기 때문에 최소한의 핏물은 제거해주시는 게 좋아요.

불고기용 소고기 250g

키친타올

냉동실에 있던 고기를 장시간 실온에 꺼내두고 자연해동 시키면 자칫 잡내가 날 수 있어요. 전날 냉장고로 미리 옮겨서 해동시키는 게 좋답니다.
핏물을 제거하지 않으면 잡내가 날 수 있기 때문에 최소한의 핏물은 제거해주시는 게 좋아요.

냉동된 떡볶이 떡 200g은 찬물에 담가서 딱딱하지 않은 상태로 만들어주세요. 서로 붙어있기 때문에 찬물에 20분가량 담가놓고 어느 정도 해동되었을 때 분리시켰답니다. 총 30분 정도 물에 담가놓았던 것 같아요. 고기 해동법과 마찬가지로 전날 냉장고로 옮겨서 해동시키는 게 가장 좋아요.

떡볶이 떡 200g, 찬물

고기 해동법과 마찬가지로 전날 냉장고로 옮겨서 해동시키는 게 가장 좋아요.

재료 볶을 때 넣을 양파 1/2개는 얇게 채 썰어주시고 고기 양념에 사용할 양파 1/2개는 잘게 다져주세요. 시판 즉석 떡볶이에 보면 양배추랑 양파가
듬뿍 들어가 있잖아요 국물에 자연스러운 단맛을 내는데 좋아요.

양파1개

파프리카 65g, 당근 55g은 채 썰어 주시고 대파 1 뿌리는 송송 썰어서 준비해주세요.
대파 1뿌리 중 1/3분량은 불고기 양념장에 넣을 거라 조금 더 잘게 송송 썰어주시면 좋습니다. 빨간 떡볶이는 보기만 해도 식욕을 자극하는데궁중떡볶이는 흐린 간장색이라 심심하잖아요.파프리카 같은 알록달록한 야채를 사용하면 좋아요.

파프리카 65g, 당근 55g, 대파1뿌리

진간장 5스푼 반, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 간 마늘 1스푼, 물 50ml를 혼합해주세요.
오늘 궁중떡볶이 레시피의 간장 비율이 조금 높지요. 야채가 많이 들어가고 물이 들어가기 때문에 간장이 이 정도는 들어가야 간이 맞습니다.
만약 야채가 조금 들어갔다면 불고기가 250g이니까 진간장 2스푼 반 넣었을 거예요. 불고기 100g당 간장 1스푼씩 넣거든요.

진간장 5스푼 반, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 간 마늘 1스푼, 물 50ml

작은 볼

핏물을 제거한 불고기용 소고기 250g을 볼에 담고 미림 2스푼, 후춧가루 약간 뿌린 후 버무려주세요.

불고기용 소고기 250g, 미림 2스푼, 후춧가루 약간

큰 볼

소고기가 담겨있는 볼에 다진 양파 1/2개 , 대파 1/3, 조금 전 만든 양념장 2/3 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요. 남은 양념장은 떡볶이 밑간에 사용할 거예요.

만들어놓은 불고기 양념장 2/3, 다진양파 1/2개, 대파 1/3, 다진마늘 1스푼푼

고기에 양념장이 충분히 스며들도록 버무려주세요. 이대로 30분가량 제워놓았다가 사용하면 더욱 부드럽고 간이 잘 된 불고기를 맛볼 수 있겠지만 시간 관계상 생략했습니다.

찬물에 해동시킨 떡볶이 떡 200g은 채반에 받쳐서 물기를 어느 정도 제거해주세요. 남은 불고기 양념장을 모두 넣고 조물조물 버무려주세요. 떡을 넣기 전까지 이대로 두시면 됩니다.

떡볶이떡 200g, 남은 불고기 양념장

채반

< 중불 >로 달군 프라이팬에 식용유 1스푼을 두르고 재워놓았던 불고기를 넣고 < 강불 >에서 1분 30초 ~ 2분가량 열심히 볶아주세요.

식용유1스푼, 재워놓았던 불고기

프라이팬

중불, 강불

볶는 중간에 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 떡볶이와 함께 먹기 좋은 크기로요.

가위

< 중불 >로 화력을 줄인 후 준비한 떡볶이 떡 파프리카, 당근, 양파, 대파, 물 50ml를 넣어주세요.
떡이 말랑말랑해지고 야채들의 숨이 어느 정도 가라앉을 때까지 5분가량 볶아주세요. 물이 많이 들어가지 않기 때문에 조금 번거롭지만 계속 볶아줘야 한답니다.

떡볶이떡, 손질해놓은 파프리카, 당근, 양파, 물50ml

중불

마지막에 간을 한번 보시고 싱겁다 싶으면 진간장을 조금 추가해주세요.
짜다면 물을 약간 넣고 살짝만 더 볶아주시고요.

오늘 궁중떡볶이 레시피 그대로 만들었을 때 저희 가족은 간이 딱 맞았습니다. 아주 어린아이들이 먹을 정도의 순함은 아니에요.

< 화력 >을 약불로 줄여주시고 참기름 한 바퀴 둘러주시면 어느 것 하나 간이 안된 것이 없는 심지어 떡볶이 떡까지 짧게 밑간해서 볶은 맛있는 궁중떡볶이가 완성됩니다.

참기름

약불

: 냉동실에 있던 고기를 장시간 실온에 꺼내두고 자연해동 시키면 자칫 잡내가 날 수 있어요. 전날 냉장고로 미리 옮겨서 해동시키는 게 좋답니다.
핏물을 제거하지 않으면 잡내가 날 수 있기 때문에 최소한의 핏물은 제거해주시는 게 좋아요.

궁중떡볶이 관련 상품

등록일 : 2020-02-20 수정일 : 2020-02-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

미소키친

http://blog.naver.com/hsk0328

포토 리뷰 1

요리 후기 1

햐니꽃 2020-12-04 18:47:04

자극적이지않아서넘조아쏘요!

#궁중떡볶이레시피 #궁중떡볶이 #불고기떡볶이 #불고기 #아이간식 #떡볶이

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

4.9(412)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(172)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(101)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,049)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(89)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(55)
4

고등어 무조림/비린내 없이 맛있게 만들기

815요리사랑

4.8(41)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(146)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(85)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(27)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

불고기전골 맛보장 레시피

1

백종원 소불고기 전골 레시피, 따뜻한 국물요리 ♥

뽕림이

4.9(111)
2

불고기전골 양념 만드는 법 손님초대요리

전라도언니루비씨

4.9(67)
3

소불고기 전골 - 불고기 양념 10분이면 완성

시크제이맘

5.0(39)
4

불고기전골, 소불고기, 야채 듬뿍넣어 끓이면서먹는 소고기전골

김쭈

4.9(21)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(180)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(96)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(84)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(42)

미역국 맛보장 레시피

1

미역국 단시간에 뽀얗고 진하게 끓이기.

콩설기

5.0(496)
2

구수한~ 두부된장미역국

배고픈엄마

4.9(100)
3

미역국 맛있게 끓이는 법 이것만 기억해요

혀니ㅋ

5.0(72)
4

참치미역국 맛있게 끓이는법 풍미가 남달라

혀니ㅋ

4.9(70)

참치주먹밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 고소함과 짭짤함이 환상적인 구운 참치 주먹밥 만들기

얌무

4.9(109)
2

구운 참치 주먹밥 만들기

따봉이kitchen

4.9(25)
3

계란 참치주먹밥 소풍도시락 간단요리

냠냠간단요리

5.0(23)
4

참치 주먹밥 만들기

예예

4.9(16)

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(109)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(65)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(116)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(46)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(13)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(113)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

5.0(22)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(13)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)

궁중떡볶이 레시피 불고기 듬뿍넣고 만들어보세요

햐니꽃 2020-12-04 18:47:04

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피