수미네반찬 박대조림

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밥심은국력

수미네반찬 박대조림

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 박대는 갯벌이 많고 수심이 얕은 서해안에서 많이 잡히는 참서대과의 흰살생선인데요. 박대는 칼륨과 칼슘 함량이 높아 골다공증을 예방한다고 알려져 있으며 열량과 지방, 탄수화물이 적어 다이어트 식품으로도 그만입니다. 박대는 비린내가 적고 담백하고 부드러운 맛이 특징입니다. 오늘은 수미네반찬 박대조림을 만들어 보겠습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

박대 서대
3마리 구매
무
1/3개 구매
풋고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강
1/3큰술 구매
진간장
4큰술 구매
굵은고추가루
3작은술 구매
물 500ml + 진간장
2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

조리순서Steps

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반건조 박대를 사용하니까 살이 부스러지지 않고 더 좋아요.

머리와 꼬리를 자르고 이등분해주세요.

무는 납작하게 썰어주고 양파는 굵게 채썰어주세요. 홍고추와 풋고추, 대파는 어슷썰어주세요.

손질한 양파, 대파, 풋고추, 홍고추와 다진 생강 1/3큰술, 다진마늘 1큰술, 굵은 고추가루 3작은술, 진간장 4큰술을 준비합니다.

채소 양념장을 잘 섞어주세요.

냄비에 물 500ml 를 붓고 무를 넣어줍니다. 무가 살캉하게 익으면 박대를 넣어줍니다. 무는 익으면 투명해지는데요. 젓가락으로 찔러서 잘 들어가면 익은 것이죠.

그리고나서 채소 양념장을 넣고 약불에서 조려줍니다.

국물이 자작하게 끓여주면 됩니다.

수미네반찬 박대조림 완성입니다.

박대조림 관련 상품

등록일 : 2019-12-08 수정일 : 2019-12-08

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

요리 후기 2

보석같은아줌마 2020-09-06 22:27:28

남편이 맛있대요~ 박대가 많아서 이 레시피를 자주 보게될것같네요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-09-08 08:49:57

감사합니다. 자주 해드세요.^^

에디냐 2020-03-28 20:42:45

처음 만들어 봤는데 도움이 많이 됐어요!

쉐프의 한마디2020-03-31 09:50:17

감사합니다.~~~

댓글 0

#수미네반찬박대조림 #박대 #박대조림 #생선조림 #제철요리

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