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미소앨범by하준맘
멸치 (대멸) 13개
육수에 쓴맛이 우러나오기 때문에 멸치 내장(똥)은 제거하셔야 해요.
물 1리터
강불로 가열, 물이 끓으면 중불에서 20분
그냥 물을 사용하셔도 무방하지만 간단하게라도 육수를 만들어 사용하면 더욱 풍성하고 감칠맛나는 차돌박이 떡볶이가 되겠지요.
800ml의 육수가 완성됩니다.
달걀 2개, 소금 반스푼, 식초 1스푼
차가운 달걀을 끓는 물에 넣으면 온도차 때문에 깨질 수 있어요. 처음부터 넣고 끓여주세요.
차돌박이 250g, 후춧가루 약간, 맛술 2스푼, 간마늘 1/3스푼
떡볶이 양념장이 있기 때문에 밑간을 안 해도 무방하지만 밑간을 하면 차돌박이만 씹었을 때에도 속간이 되어 있어 더욱 맛있습니다.
양파 1/2개, 대파 1뿌리, 양배추 20g, 깻잎 6장, 넓적어묵 4장
야채의 모양은 참고만 해주세요.
드시는 분의 취향을 고려해서 썰어주시면 됩니다.
밑간한 차돌박이
중불에서 3분
고추장 4스푼, 물엿 2스푼, 매실액 1스푼, 진간장 2스푼, 설탕 1스푼 반, 후춧가루 약간
살짝 매콤하면서 달달함이 느껴지는 소스랍니다.
육수 800ml, 양념장, 양파, 양배추, 어묵
강불에서 3~4분
육수 만들 때 1리터의 물을 사용했지만 졸아들어서 약 800ml 정도의 육수가 남았을 거예요.
대파, 떡볶이떡
강불에서 물이 끓으면 중불에서 10분 약불에서 5분
집집마다 화력이 다르기 때문에 국물의 농도와 떡의 익힘 정도를 체크하시며 끓이는 시간을 가감해주시면 됩니다.
밑간한 차돌박이, 깻잎
중. 약불에서 5분
국물의 졸아듬 정도는 취향대로 조절해주세요!
등록일 : 2019-11-19 수정일 : 2024-03-01
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맛나게 잘 먹었어용~~전 고길 넘 마니 넣어서 살짝 느끼하여 담엔 고기 양념을해서 그냥 위에 얹을까 생각 들어용ㅎㅎ
)
너무 맛있게 잘먹었구요 아이들이 진짜 좋아하더라고요. 정말 구~~웃 이에요.
오 JMT ㅋㅋ 근데 떡볶이가 생각보다 손이 많이 가네요 또 해먹고싶은 맛이예요
)
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