매콤 칼칼 호박 새우젓 찌개

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lee쉐프

매콤 칼칼 호박 새우젓 찌개

제법 찬바람이 옷깃을 여미며 총총 걸음으로 재촉하며 집으로 가는길, 따끈하고 매콤한 찌개가 생각나는날 저녁입니다.매콤 칼칼한 호박 새우젓 찌개를 끓여 봤습니다. 울 남편 어릴때 엄마가 해주던 옛날 추억을 송환하는 익숙한 맛이라고 합니다.ㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호박
1개 구매
감자
1개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
멸치육수
600ml 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비 해주세요.

호박,감자는 납작 썰고,대파,청양고추,홍고추도 잘게 썰어 주세요.

냄비에 들기름과 식용유를 두르고 감자와 대파를 넣고 볶다가 (1~2분 정도)

호박을 넣고 볶아 주세요.

고추가루를 넣고 탈수 있으므로 불을 끄고 잔열로 볶아 주다가

멸치육수를 붓고 끓여 주세요.

감자가 익으면 다진마늘과 청양고추,홍고추를 넣고 새우젓으로 간을 맞춰 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

: 기호에 따라 새우젓을 가감해 주세요.

호박새우젓찌개 관련 상품

등록일 : 2019-10-31 수정일 : 2019-11-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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