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아름다울가

대패삼겹 된장찌개 국물이 진하고 구수해요!

집밥 느낌 제대로 나는 된장찌개 끓여봤어요 대패삼겹 볶아 넣고, 야채까지 듬뿍 넣어 깊은 맛의 국물! 된장찌개 하나로 반찬하나 필요 없는 든든한 저녁상 같이 끓여보아요
1인분 60분 이내 초급
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야채와 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
달군 팬에 대패삼겹을 구워 고기기름을 내주세요
고기 기름이 뽀글뽀글 올라오면 양파와 애호박을 넣어주세요
양파가 투명해질 때까지 고기와 함께 볶아냅니다
양파가 투명하게 익으면 쌀뜨물을 부어주세요
된장 크게 두 스푼, 고춧가루 1스푼,
표고버섯(생략가능)까지 넣고 한소끔 끓여주세요
바글바글 고기에서 국물에 맛이 우러나오도록 충분히 끓여줍니다

이때 간을 살짝 보고 된장이나 물을 추가해주세요
중간중간 위에 뜬 거품과 기름을 제거해줍니다

국물에서 충분히 맛이 우러나오면 느타리버섯, 청양고추를 넣고 좀 더 끓여줍니다

느타리버섯은 금방 익기 때문에 나중에 넣어요

작은 뚝배기나 웍에 옮겨주고 두부와 대파를 넣은 후 약불에 뚜껑덮고 2-3분정도만 끓여주면 완성
팁-주의사항
대패삼겹은 볶아서 넣어야 국물맛이 훨씬 깊어요

등록일 : 2019-10-03 수정일 : 2019-10-04

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 1

웃기는 장동건 2020-06-06 20:13:39

덕분에 아주아주 맛나게 잘 먹었습니다 저는 고추장 1스푼 추가해서 끓였는데 양념은 취향껏 가감하면 좋을듯 합니다~ 

댓글 1
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