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팬이맘의cook

칠리새우덮밥 만들기 새우요리

탱탱한 살이 일품인 생새우살로 만든 칠리새우덮밥.
생새우살에 감자 전분으로 튀김옷을 입힌 후 튀겨서
케첩과 스리라차 소스를 버무려 낸 칠리새우덮밥.
찰지게도 입맛을 잡아주는데요.
아이들이 특히 좋아하더라고요.
새우살이 통통해서 그런가 쫀득한 식감도 좋고
고소하기는 어찌나 고소하던지요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
프리미어 생새우살 250g 찬물에 씻어 건지고요.
. 야채와 칠리소스 양념 준비.
감자 전분 1큰술에 물 1큰술 넣어
물녹말을 만들어 두고요.
저는 다른 메뉴에도 사용할 거라
넉넉하게 만들었어요.
야채 자르기
대파는 속에 있는 심은 제거하고 1cm로 자르고요.
양파도 1cm
단호박은 전자레인지에 돌려서 설컹하게 익힌 상황이고
1cm 자르기
파프리카와 퍼펙트 고추는 씨 빼고 1cm
당근도 1cm.

전자레인지

새우에 튀김옷 입히기
새우는 물기를 제거하고
소금 2꼬집, 후추 넉넉하게 뿌리고
계란 흰자를 조금 넣고
감자 전분 5큰술 넣고
비닐에 바람을 넣어 흔들어 생새우에 튀김옷을 입혔어요.
칠리새우 튀겨내기
팬에 기름을 자작하게 두르고 새우를 넣고 튀겨내고요.
팬에 기름을 두르고 야채 볶기
생강을 먼저 넣어 향을 입히고
대파와 양파를 넣고 볶은 후
파프리카와 고추 그리고 당근 단호박을 넣고 볶고요.
맛술 1큰술 넣어 수분감을 주며 볶았어요.
물 1컵 붓고 케첩 6큰술, 스리라차소스 2큰술,
진간장 1큰술, 설탕 1큰술
넣고 볶다가
마지막에 물녹말을 풀어 농도 맞추고요.
칠리소스에 생새우 튀긴 것을 넣고
약불에서 살살 버무린 후 마무리~
볼에 밥 담고
칠리새우 담고 칠리새우덮밥 완성!
새콤달콤한 맛에
칠리새우와 살짝 아삭한 맛이 나는 야채가 어우러져
상큼하기도 한 칠리새우덮밥이 만들어졌네요.

등록일 : 2019-09-19 수정일 : 2019-09-19

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns
요리 후기 1

제제80 2019-09-22 12:29:30

참고해서 만들었는데 모두 잘 먹네요~ 

댓글 0
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#칠리새우덮밥#칠리새우#칠리새우덮밥만들기#칠리새우덮밥만드는법
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