Name: 밥도둑 반찬 고추장 달걀조림 만들기!TV 알토란 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 달걀 10개; 양파 1개; 청양고추 3개; 쪽파 또는 대파 약간; 멸치육수 1.5컵; 고추장 2T; 고춧가루 3T; 진간장 4T; 설탕 2T; 물엿 3T; 참기름 2T; 깨 1T; 후추 1ts

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밥도둑 반찬 고추장 달걀조림 만들기!TV 알토란 레시피

평소 간장을 베이스로 한 계란장조림을 만들어 먹는 편인데요. TV알토란에서 고추장을 베이스로 계란 장조림을 만들길래 저도 만들어 봤는데 우왕! 진짜 맛있어요. 뜨끈한 밥에 비벼 먹으니 밥도둑이 따로 없네요^^

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

먼저 물에 소금1T,식초1T를 섞어 달걀을 7-8분 반숙으로 삶아 줍니다.

달걀이 삶아지는 동안 양파는 굵게 채 썰고 청양고추도 큼직큼직 썰어주셔요

달걀이 삶아지면 얼음물에 바로 행궈 껍질을 깔끔히 잘 벗겨 줍니다.

참기름과 깨를 제외한 모든 양념을 한곳에 미리 섞어주셔요.

평소 단 것 싫으시면 설탕, 물엿은 조금 줄이셔도 됩니다

냄비에 멸치육수를 넣고 양념을 잘 풀어 주신뒤 끓여줍니다.

양념이 끓기 시작하면 양파와 청양고추를 넣고 끓여줍니다.

양념이 반정도 졸아들었다 싶을때 반숙달걀을 투하 해줍니다.이대로 약 2분정도 더 끓여주시면서 달걀에 색이 입혀지게 국물을 끼얹어 주세요

마지막으로 참기름 2T와 깨1T를 넣고 잘섞어주시고 쪽파를 고명으로 올려주시면 끝!

밥도둑 반찬 알토란 임성근님의 고추장 달걀조림 완성입니다^^

한번 먹어보니 촉촉한 반숙달걀에 매콤달콤 양념이 어우려져 넘 맛있네요.꼭 떡볶이 양념같은게 은근 중독성 있고 정말 짱짱짱!뜨끈한 밥에 비벼 먹으면 밥 한공기 뚝딱 하게 됩니다^^

: 컵:종이컵/T:성인숟가락/ts:커피 티스푼

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등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-02

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레시피 작성자About the writer

뽀유TV

맛있는 요리를 누구나 쉽게 만드실수 있도록 도움 드리고 싶은 뽀유TV입니다:) 방문해 주신 모든분들 감사합니다♥ 유튜브☞https://bit.ly/2s5TThM

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도