냉동꼬막 볶음밥

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lee쉐프

냉동꼬막 볶음밥

냉동해둔 꼬막으로 볶음밥을 만들었습니다.오이맛 풋고추를 고명으로 올려 같이 비벼 먹으니 꼬막의 졸깃함과 오이맛 풋고추의 아삭함이 너무 잘 어우려지는 맛입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 꼬막살
1컵 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
다진애호박
2큰술 구매
오이맛고추
2개 구매
밥
1.5공기 구매
식용유
3큰술 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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*냉동 꼬막이 잠길 정도의 최소한 양의 물을 넣고 해동 시켜주세요.
*해동이 되면 물기를 짜주세요.

*양파,호박,대파는 송송 다져 주세요.
*다진마늘도 준비해주세요.

오이맛 풋고추도 썰어주세요.

위의 분량의 (참치액과 깨소금을 제외한) 양념을 넣고 꼬막을 양념장에 버무려 주세요.

팬에 식용유를 두르고 양파,대파,다진마늘,호박을 넣고 볶아주세요.

양파가 투명해지면 밥을 넣고 볶아주세요.

*양념한 꼬막을 넣고 볶아주세요. *참치액을 넣고 간을 맞춰주세요.

완성그릇에 담고 깨소금을 뿌리고 오이맛 풋고추도 담아주세요.

: *냉동된 꼬막을 해동 할때 많은양의 물을 붓으면 꼬막맛이 빠져 싱거워질수 있습니다.
*꼬막을 넣고 오래 볶지마시고 재빨리 볶아주세요.

꼬막볶음밥 관련 상품

등록일 : 2019-05-11 수정일 : 2019-05-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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