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김진옥요리가좋다

부서지지 않고 쉽게 감자채볶음 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.
요즘 햇감자 많이 나왔죠??
햇감자로 맛있는 감자채볶음 만들어보세요~~
감자채볶음 만들때 부서지지 않게 만드는법~~
바로 소금에 감자를 20분정도 절인후 볶아줍니다.
재료: 감자2개(큰사이즈). 양파1/2개. 다진파1T. 식용유2T. 소금1/2T. 다진마늘1/3T. 깨.후춧가루소량
**저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~
4인분 20분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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1. 감자는 큰사이즈로 2개 준비후...0.5cm두께로 채썰어줍니다.
양파1/2개도 0.5cm두께로 채썰어줍니다.
2. 채썬 감자채를 찬물에 담궈 녹말기를 제거후~
소쿠리에 받쳐 물기를 제거합니다.
3. 감자채를 볶음팬에 넣고 고운소금1/2T를 골고루 뿌려준후...20분동안 절여줍니다.
==> 이렇게 소금에 절인후...감자채볶음을 하면 부서지지 않습니다.
4. 20분절인 감자채에서 자연스럽게 물이 나올겁니다. 이물은 버리지 말고..그대로..감자채볶음을 만들어줍니다.
(따로 물을 넣지 않아도 됩니다).
절인 감자채에...다진마늘1/3T.식용유2T. 후춧가루소량을 넣고... 뚜껑을 덮고 중약불에서 6~7분정도 볶아줍니다.
(중간중간 뒤적여줍니다)
5. 6~7분후 감자가 익으면 다진파1T를 넣고 한번만 뒤적인후..마지막으로 깨를 뿌려주면 완성입니다.
팁-주의사항
1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
2. 감자절인후...절대 헹구거나 절인물을 버리지 말고..그대로 볶음합니다.
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등록일 : 2019-04-04 수정일 : 2019-04-04

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

요리 후기 2

라온서현 2019-06-14 19:29:54

정말 안 부서지고 잘 익었어요. 감사합니다.^^ 

슬기도리 2019-04-28 13:09:44

감자도 안부서지고 맛있게 잘 먹었습니다 

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